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原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 c t E& J
调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb" L- Q2 f3 G; g' k# ~
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, ^6 u, T' O( ^4 f6 C; _事先准备：0 m+ t, S( W: _( o% d2 g/ g1 F
1. 肉切末（或绞碎）。
1 H! l" t) R, Q& w9 x* Q' otvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇泡发后去蒂切丁。5.39.217.76( r6 W, H6 Q7 a% N/ u* I* M
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制作过程：- u, R* v. B, ~
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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, X. q L3 n; g) `3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入肉末炒至变色。
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6 {) y3 ~" ^: u2 K7 V( r. N3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。公仔箱論壇" K: I' f8 g% ]8 A1 F, u) K& R
: b$ j8 e' O# u5 x: N8 g; L9 f6. 加入适量五香粉。
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$ {; [' u2 g2 O3 m% Ytvb now,tvbnow,bttvb7. 加入冰糖。
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( J2 p2 ~9 y8 m* J8 P9 T8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。/ s" f5 D. _. ^. E3 @* f) ]
5 l! ?8 `* u8 R3 d9 b10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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0 l5 }5 F0 N) Y3 p3 h贴士：公仔箱論壇: w) L) U' b: C. o/ N8 O
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用( z0 }* l' e" M7 w/ M+ o, }$ Q1 h' C
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 5.39.217.76& V( G5 ?7 a% x* B5 o/ d
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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