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原料：（4人份）
8 b, x* @! [; O" b* {tvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 s; P1 s/ g* J1 ^5 _+ U: d. N番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @% w# x; o6 }. i: O
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：) `5 y. }- k" Q7 e. y }
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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w$ b U& h) u# @" W2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
( Y. K+ ~/ }' Utvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
* D& ~! }- ]! U i5.39.217.76冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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$ h" O0 g3 G- x8 a7 v+ ?5.39.217.763、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
1 o$ k; v3 V1 i5.39.217.76向平底锅中放入少量油，烧热后
' o; [, s# O5 _3 \. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb, X. ~' ^' e; o, g0 T( y, w" S
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
# M/ ]: d6 x5 U3 _' g) O炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇; }2 v* D7 R% M. B: G
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
$ T. O& U$ N( d/ y. m再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ |& b4 }( G0 |/ Q, x
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb; i0 P" P5 g- j. q- v) B
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
! u8 F$ @) R+ T2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。5.39.217.76& q6 S/ k2 a! [4 @- j+ G9 Q
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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