% K. W* m; a/ a; G4 }$ M; C) {tvb now,tvbnow,bttvb原料：（4人份）
3 Z V6 G* \( b1 ]0 K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
. C. j' R* j/ Y0 p+ ktvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
& [6 j. f) x5 N: W2 v3 v) Y 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
& G8 c2 a' K; t& r: k3 ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 G6 r+ a. f$ V& k; _ l
做法：
& W% r( N! M* \5 y- r4 ttvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
; Y3 F; m3 x2 V3 J2 M5 v倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放 P, @' g* [( k% B* s+ z ?
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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5 v6 v' u7 T0 Q' _5.39.217.763、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。+ j! W! Q3 l9 e' t
向平底锅中放入少量油，烧热后
T1 ?& G7 B" B# L# ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
* z _* O O; ~( S( D6 T1 K" }5 h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, P. F6 @- w( r2 U2 S9 i1 M% u) e$ Y
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.763 h! z8 B& ^2 K: Q, L5 ~
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
( k9 i! [; {5 \) d5 A加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，2 m G2 Z5 J3 y, I0 m; v z5 Q
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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; F* B; E6 p% R3 ~' g: jtvb now,tvbnow,bttvb贴士：0 A$ v& _) g8 p
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。公仔箱論壇+ |! `# U+ t \+ X
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。' s/ C8 f' W. Q: U B
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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