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原料：（4人份）
0 W6 T4 |5 `% d5 [: Y) h鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
I& q% Y0 x+ H5 X5 x" R番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、6 r9 ~0 e+ G/ y- Z
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
7 F" }+ D& g P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: ?3 G4 L6 m; ?" N9 O% `: G
做法：
& U2 x% h: E/ ]; u. C* r1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。( Y9 \- G4 s, W' N" q) t6 K
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇. V! R- A+ f& H7 k9 K0 s, _3 o
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放! I; J8 _: \0 C+ F5 [7 \
冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.76& V- V6 B1 b. {* I
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。公仔箱論壇: M4 d: Z, X& L, n
向平底锅中放入少量油，烧热后; L) r M8 E2 j: W( Z% v4 j4 J3 ^
放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇 v) l. m0 z) N" Z! y
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* H2 B( ?8 Y& @% E公仔箱論壇4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
" H* c3 F8 F4 x% B4 p' a# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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' p! Z$ i- Q6 r( I公仔箱論壇5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
4 y- N& }, ~* ?3 A1 ~9 |3 w) i( X公仔箱論壇加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 ?" ^* Q3 E
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。' [7 ?8 O2 R2 Z) k# k, Y. }! M* O
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贴士：
/ g: i, Q% |) E( L$ b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
# z* W3 w1 w* V6 |; |4 B; R, v 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) \( p+ K% I6 V
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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