食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
4 c4 `( ~+ ^5 R* L: ^% n/ X原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
/ g1 z& M- W* H( b5 q/ o2 H做法：5.39.217.760 I7 b" }+ a+ D
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, R) F& A( h: R) j
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
8 x/ |% _0 W9 p3 L) Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。( |1 j1 y& j: j O
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇! _0 i1 H4 }3 w: G$ i `* ]
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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