食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
$ k; h2 \* S! [tvb now,tvbnow,bttvb原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 P2 j, y+ n! m* @% _+ Z
做法：
1 a% l! {# J" M, o% `tvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
( y! @* p5 j0 \% a3 [2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
9 y4 g% f2 q7 g/ O公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5 Z7 I& d, b4 P1 m7 H( N
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; A* n( F+ s1 h, I' N
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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