食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。. j- v: X: a; k( R" G& X; o# Z0 g
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
+ z# E2 t, ~: F5 s做法：
# F* T/ l2 E' |$ U公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s G' M8 z6 S" ?
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
- ~+ {' Y% B; n9 ~( Z" M公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
, T/ n U/ W+ y' i公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb, M/ {9 b3 g/ q3 U9 `( Q- e
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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