食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
& P; K* k) Q$ ~: ~% N原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
" y$ E* s3 q* |5 T& B5.39.217.76做法：
( g+ W0 o& S3 T9 k; U& P" x公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
- U9 t% A3 X* `4 ~: n' F% N( K% _tvb now,tvbnow,bttvb2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。 c1 g1 O5 {, a3 z# l& E
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.76& M. J- d8 d$ s+ [6 v9 A
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ g6 }$ R! U4 D+ s# P
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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