串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 e- F7 x% Y7 l- q
' O, o: u- \8 }1 f+ Q# {4 Z/ D公仔箱論壇你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。公仔箱論壇9 E6 @# b) X& }8 l [
& [+ X# J( e, K% Z
“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
( r5 l/ M* N2 q/ Y( O$ [; Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 w0 z8 b5 Q% z& T9 T, O! Z G
京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）) X M, z* W- N$ w% A
) v- J1 o- d2 J$ c: d6 w公仔箱論壇最早的一家
3 t1 O) n* ?, C! t, T6 }5.39.217.765.39.217.764 w, r" Q; L! O% M( o% {
“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇! M' o1 n* P- H9 i4 H- F
5.39.217.76+ J) u# X* B+ u+ z8 Y5 Y3 \
京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。公仔箱論壇4 x; D# N0 q. m
! c# Q3 L2 {/ L- q, v“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
3 U8 a. P6 Z+ g) N% V# {" c+ R, Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 N' v, c, `) u; t
林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
) _' u/ \( m+ Z j+ r p3 O% D/ U公仔箱論壇
7 n6 @$ R* J& f+ l& m“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
8 L+ s! S" w9 `# Q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 Z) J4 Z+ S! r4 M( T8 D% Q
國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
/ T3 F4 H! `, f' ?3 J0 [1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& I5 W0 @+ @( q+ ]' u4 x& \
重開新店
( t) G# w0 B6 |3 N5 |+ _4 _tvb now,tvbnow,bttvb# H5 C9 k* ^; n! u/ O& f
在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。公仔箱論壇! a! Z4 H: E( w& b/ M
tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 S+ G. _4 i0 ?% c. G' Y
“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
2 r2 l5 |+ _/ O) n
J2 v/ s/ o# l+ D2 |. n果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
+ K2 N7 j! l, B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K1 O3 N6 K- o“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”tvb now,tvbnow,bttvb* I x" x, g Z& V% O2 R$ m
4 ?/ E, Z9 W8 N. B- {
問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
4 u: H! \: c9 H; A) A# q6 D. L公仔箱論壇公仔箱論壇+ p# T$ k- `5 n
他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
4 B* ^8 x s" M: j7 A2 g: d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q0 c" X5 A% } N- T itvb now,tvbnow,bttvb“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
) m V1 I! E5 k1 Q* G
3 }/ u0 M9 @& _# g冒名者多" D: _8 _2 ?* e. p; o( i
" \" |8 u+ e& @! l. o. f6 T" x/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。' g+ a: |* q# R+ V2 v
+ o! n1 b' c* M: _“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
$ }: V! ]5 w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g1 A& u0 Q1 d# k7 [不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
& Y6 k/ t5 M9 R+ F3 K( _7 A1 I1 U3 |3 L
羅仕善：忘不了的美好時光
* B" E5 W( ?" L5.39.217.76
. D7 f' D0 p0 ^4 j( p4 Ptvb now,tvbnow,bttvb顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。5.39.217.76$ w9 T, p& }/ u. O3 ^* u+ K
& k% h% U @) Z- `/ r0 h5.39.217.76“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
* f' j; Y" G8 X. i5.39.217.76
& o* P1 F* o( U# j' B% x3 P想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
7 T# f& [+ H3 v, ^' V- z: x' c
' B# S/ u" J9 d0 T v2 I, z5 @“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”! i- x7 n& b( B% B9 B q
林國方（左）總是殷勤的往沙爹醬湯鍋裡加料。（圖：星洲日報） - P5 k2 m, Y% z
沙律朱律不只是遊客愛吃的馬六甲經典美食，也受到一般家庭的一家大小歡迎。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇2 O/ V8 r a+ x% `9 l
血蚶、蓊菜是許多人早年吃沙爹朱律的最主要美味記憶。（圖：星洲日報） ( |" C' ^1 A$ Z: {5 l
羅仕善雖然已經忘記20多年前的京都沙爹味道，但他忘不了的是當年和一班朋友吃京都沙爹的快樂時光。（圖：星洲日報）
$ G4 x* ~2 F, o( n
現在的沙爹朱律是自己拿的料，分成冷藏和熱烘。（圖：星洲日報） 5.39.217.761 H6 ~& H% h( o+ C" i
現在的沙爹朱律食材越來越多樣化，例如香腸和炸腐竹等，都是從前沒有的食材。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb: y/ j Y) ^) b, G: C7 w! K
在保溫箱裡的炸料，可以浸沙爹醬料吃，也可以直接吃。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇1 e0 u6 ]# h: r! e* z3 E7 w) L8 C: m, {
京都沙爹茶冰室再現江湖，客人絡繹不絕。（圖：星洲日報
! w$ b1 A2 k/ @- `4 f& `8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. ^( F% V( u
& ], Y. R& X* y0 U$ q: d0 r
$ G! H0 |. L/ G5 N) ]( n: [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ `# k7 ?' M9 H2 L( G6 m l8 J" q* M
8 `) Z9 l5 v# s/ t
3 }6 R4 [8 t$ ]+ g3 t1 p4 f z$ q, O! g$ {7 q1 D- i6 g/ B
2 T* D; v5 @! P9 R7 y5.39.217.76( k2 {2 {) M0 M. k2 G E
8 r& C( t3 w6 S" K4 y
2 F4 q9 x1 w+ I. Y$ U( Y! P0 {
& I; m4 } M7 p2 K0 {
/ c+ e- Q8 R! R |9 Q/ m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& T4 H! @1 E( p( t
! B" [0 m" x9 F1 p! r5 e; j7 ~# n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' _% a7 J) g( k
1 b+ y9 [: p" s) F2 p: U5.39.217.764 ?2 J8 s. I, N7 k! a* j% R! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ s+ Q8 {& x+ X3 C0 Y' S2 ]
$ B, ?# c8 T+ ~& I. }' W; v0 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 l" S9 h) b& m3 ?7 p; |
7 G1 @3 I; v) J( X3 Y公仔箱論壇5.39.217.76# C: V; V2 x9 B r! t% N
5.39.217.76, Y, L/ K. R! M; M, O: G2 P8 x
2 P* E s1 u8 Itvb now,tvbnow,bttvb
: G9 C1 b+ m) l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# o( l5 j$ K2 ^& V" ]( T# _3 d& k" T
公仔箱論壇0 y$ |, B) X8 l, k6 g
! S: h2 z2 m: y' Q- W% a7 d5.39.217.76公仔箱論壇9 V: W, M1 s3 ?7 E5 L# m
/ j: S, j0 H9 h6 L+ s公仔箱論壇
0 k v" e0 V* q( p! y% u% S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 U0 ^) G# Z' f+ x& O! x
) p$ @ B5 k( T; d: _& B
公仔箱論壇9 X5 b2 n+ d7 E6 c% }2 x
% X" {# a. g% {- c6 O6 m9 [! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I' _1 S; d+ G* ]; y
) s! ]7 ~2 f# G" b% M4 k" wtvb now,tvbnow,bttvb/ j) ]( |5 {- _! d2 ?6 p% ?9 B
tvb now,tvbnow,bttvb( | P1 k- l! F2 e. p0 z: y
公仔箱論壇3 [( F, d( U$ H
( j/ c# r, u4 A v! M) \
7 R( M! Y5 }5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 [4 N }& |+ i
tvb now,tvbnow,bttvb# y; ^. K& g" z0 y% w& ]
' ~ ]" F# a6 ~9 \* m
7 {* t5 o# h, y* L5.39.217.76
- }' t, ^$ {) k6 n2 b5.39.217.76
: F8 Z) R/ P0 d* ?9 p5.39.217.76# j5 f9 X0 E8 b1 n4 |
公仔箱論壇* i3 ]" L; H" P3 i4 d% b' h
% Y ?5 J0 {, ~4 W4 b" S
tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 {3 |9 A8 P2 i @8 c
公仔箱論壇) l- X G' ]1 K9 s% R
3 b8 b+ |) y7 ] N
8 ]5 |! R7 C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D( Q# x9 b+ C7 e% ?
公仔箱論壇5 _2 d" C c+ {9 d9 a0 X' @
8 N# n3 Y s. S0 W3 U2 H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) l: ]8 v0 ^. S" @, `. _% a5.39.217.765.39.217.765 Q1 `7 C7 m# ?5 H' b* f
tvb now,tvbnow,bttvb& B# e+ i8 m+ \. g- E& p
; J2 _, m" O0 Z
( C; S& Y: }/ M. y0 y, atvb now,tvbnow,bttvb
' F5 ?' h& r* R+ }% g+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d) v: Q& f& U0 o+ D公仔箱論壇1 r. }/ a3 O+ U! p! {4 A
5.39.217.764 ]$ j" e6 c2 q' ~8 N
5.39.217.76" e; _1 f: } H0 D4 ^9 `
- H4 @4 h/ p! z3 L7 |
3 u& s2 Z5 W3 T4 p' _- j7 f) C5.39.217.76
) Q# s( T! G, Y! Q2 {- V公仔箱論壇
4 R: M* V9 _) x( I6 Z; t公仔箱論壇
. G V. s l+ Y) C* e, z5 x6 P. t5.39.217.765.39.217.76$ t9 ^; A! D9 r, e4 b2 Y
, h4 h7 i$ B) i: G# A/ u5 H" Z7 `
7 Q* t; E4 ^3 i7 N: H5 g* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `; P# B/ C3 w% R
6 E% J8 q) N/ X" L6 v公仔箱論壇5 S; u; {3 s2 Z1 S0 {
0 X. p8 l7 H- L6 y
/ d/ z& Q3 A% C" w$ q) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S7 f+ m R" t) A9 z6 htvb now,tvbnow,bttvb- ~, r' c3 O- q0 f* c- h
8 W' K& W' C% i' ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# W9 {& N# ?, x$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ d7 L. i) k
; L# {) k2 Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X o: ]3 A0 k- Y# V3 s9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 q5 H( ~3 \# h2 \ M+ S
) ~% j8 P8 v' R& xtvb now,tvbnow,bttvb$ v) d4 i0 ]: g
/ b+ X* u1 ]' G2 m5 [) a4 |
! I2 Z" S3 a }. ]; e* b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
; T! d! W8 [3 `公仔箱論壇5.39.217.76: E# I% R3 U5 x
& m |* p. k3 u+ J, k; T5 F, R
1 }3 }4 ?7 i, v2 `5 J: w- n0 t
$ {; c7 \0 D- W
( p: a+ U; x2 A; n( q' S% K公仔箱論壇
' ~, w7 ]5 w I公仔箱論壇/ N' U; G7 m& ]( C( u: Y, y
# w% K) n$ U* l, a1 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 j( L/ O' x7 K( j, Y% @
# o p/ w' Z! R B" ^* r, ~/ G5.39.217.765.39.217.76$ s* ~" M0 Y& W& V; G) e& ?
9 `+ [! A/ l! }9 h3 |
' ?4 W* X4 q) p& U6 u
/ z8 p- Y3 `& A: W- T6 x9 a3 B+ [
tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 D& F2 @2 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [6 P0 ^& z' M9 F+ T( N3 t
3 g; E9 T% n1 X, [, ~& K" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' } [) V0 |8 {' r- v$ `7 w
6 o4 x0 J/ _ P |3 }! Itvb now,tvbnow,bttvb" H% S: Z4 q5 P! ?' C# i
+ v! t2 \* U e) u) P公仔箱論壇
- I) x0 B! |2 utvb now,tvbnow,bttvb
# g4 }# G; C0 X! | l) C公仔箱論壇
2 ]4 K2 x0 a, \8 v% u. U2 n" ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% [6 [3 _! \( D+ x, k/ R! Y
5.39.217.76/ W% A E6 e6 U% K2 K) W* N7 o
. Y% l* z( U+ Y& ^; ?5 G* r
% I# C8 Q0 _3 u' C1 U2 D3 w8 s0 _
& {% p) Q3 n7 q; @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ [$ v: R/ A: x% s8 w& Q0 B! h
9 }/ W/ y+ T, f
, ? `6 n( Z# A! F( ~5.39.217.76
3 R) @, k7 I2 Y E+ o9 }8 K* S4 {4 O; i! ]7 w0 w
. ]+ n7 F: o0 s; M4 [. X- K7 ]
$ a: ~# X( ?3 ~7 V% v
, P1 S+ ?, {, \5 m$ B! z. r9 W5.39.217.767 r" H$ h' g8 V' ?4 S# Z
' k( t$ z- C4 X( T) x9 C+ X7 `, H7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' n$ d: D" }" p7 ~
( m) C" F/ Y5 M' ~( d5.39.217.76; g+ e- P8 E/ ^7 k6 s) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: ?# W; W6 g$ r9 V2 N
M+ r8 }1 _) {& O1 l0 S
8 `& |' J; e( }( w" @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! A8 {# C0 {% W. }1 w, F
tvb now,tvbnow,bttvb/ w R8 X! Z$ b( x6 A' b1 U
京都沙爹茶冰室tvb now,tvbnow,bttvb& d3 w1 S% x3 Q$ r5 R
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
9 L% Z. _$ E, A2 q$ S" f公仔箱論壇營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時5.39.217.76# e% I9 H6 N Y4 @1 L% r. d7 H. I$ `
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）
/ k$ N! Q6 y- w( v! X; I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：012-6068805 |
發表於 2010-10-2 01:54 AM
| 