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主料：tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ G5 E" G! G
五花肉250克，四川冬菜100克。
2 T _5 x& J" p' [輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。& ^; s( K3 O, m' z8 z9 I/ j
制作：
. U' k. G# S# t/ k5.39.217.761)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb' \3 e% } _; F7 D! o
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb, C- F- U( L6 N( f: x+ q% }
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；) Z- s, E; p/ O$ \1 V
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- ?: {- A9 f" N& V& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇" S R* ]" q8 Z
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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