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主料：
% N/ J$ C- j: |: ]5 [% Ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
7 ]5 T2 S( X/ T) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; c0 j$ a0 P3 V- ~9 l
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
8 p, [% ]& M) s# k. M6 V3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.767 u- O" O+ F2 k" \9 v# Z* H3 i7 V
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；% r" W& Z! H) C) |3 W0 a: T. y7 i
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5 B, N' _6 z- Z
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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