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五花肉250克，四川冬菜100克。
8 g1 ]! S1 e' h# P輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.76: c0 C' a& x! q- q" ]9 h) r
制作：
/ I3 R/ {' ~6 W1 @5 Y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb* J+ v3 f* e9 P
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.76 ?7 F+ w, `( d( B, _0 i0 k
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
! \" f% r$ Z. O' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ e9 g9 H: F: X3 C2 N2 n- ]
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
/ X8 Y9 G* W7 i, @公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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