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主料：
! L3 L; `4 n3 h2 v五花肉250克，四川冬菜100克。5 t* w& q: J: `5 } }
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
( N+ u8 o( k* R2 [5.39.217.76制作：
" s/ I3 z9 K4 b. G% Y5.39.217.761)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
6 r% ~& }9 Q4 X; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇8 ?: w h2 p, r" Y
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
( X+ h% i+ B; i4 mtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
# z( ^- E, z H8 ]! [3 `0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.76% L3 o$ S2 A. W" q
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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