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五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) c! V7 i+ a" ?
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 `& B, e$ o/ V* X: ^
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
( U" W7 p8 c2 L! Ktvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
8 a& O0 j' I! ?( G7 h5.39.217.764)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽； e) x6 ?' d; z# V. b
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
7 f# h, g& j4 c' Y4 M6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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