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7 A; D; l6 `% K# e3 {/ R& D% m; Atvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 C" p+ K# z+ T
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇$ X/ `8 l% n; [+ J: i! w1 P( t7 L
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. d$ |' [/ J; J
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
( C$ A- S, N$ n# o) ~5 a- G0 T2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；' v T& v2 K- \1 x3 H9 V( {
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ A# u" L P: Ftvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb' v# K- b' s, j0 e+ h |# U
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
# b" o0 W: n$ M* N" s2 u5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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