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主料：公仔箱論壇6 y' n) {: J5 m5 m: ~8 W1 n2 v: C
五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb' f* T, R, h# N3 b( t
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.76, b! X; @( C K+ ~3 x
制作：
- p) A+ C- J5 Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb! \, K( W/ o- b8 D" W
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
7 `1 m( a" K1 Z9 `0 w" T9 e3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇( W a) e8 ]5 F# _ d9 m. X
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇9 X& g3 `/ n A1 \' J9 V
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇$ r( l/ c! R; E% B
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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