[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
2 W) d8 H. }/ }$ B+ C$ D" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
# G+ A& M, Z' U5 O( V; @3 J* N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 h+ k  V& C; J( M' w1.先將韭菜花切約2公分備用。
6 Q4 |* ^9 f" ~5 F2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味5.39.217.769 h/ Q( g8 {# H0 _! ?
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇" x' {% K# T) o1 w) n
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
: R2 ~( v1 x+ s, T( S( Z5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
: A1 A8 C# F1 P6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。