[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

- V# r: z% D4 a( y食材： 5.39.217.76/ y1 j8 N. \9 y* k/ r
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
+ I; p4 c- N: y; U0 k作法：
. L" z' T9 _  \1.先將韭菜花切約2公分備用。 " Y1 q7 _+ g; T7 a" v, l' p) B
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
5 C7 F3 S; ?9 Z公仔箱論壇3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。tvb now,tvbnow,bttvb0 w% J# ]8 k9 {" i
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
5 q% c6 `6 Z1 @- ~$ Q" Q+ ]5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
- t: R+ j8 i5 Z5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇3 p0 g5 A- g4 D. V9 w. \. q0 Q9 A
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小撇步
7 L/ ]7 @1 k: p使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。