[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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2 {; u8 j& l6 @0 A* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
# q( L  I: H) \  |+ H4 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5.39.217.760 l' d+ ?# b$ h4 h7 w  @7 t8 Y6 U
作法： tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 {. b+ e; c
1.先將韭菜花切約2公分備用。
8 I* M$ i, D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味5.39.217.762 a  m$ x0 A7 n/ q2 I
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
& q  \) K' G3 @9 n* M" ^) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. O0 o& ~" C; `" p0 m9 W6 w; h
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 8 `2 t- t9 l0 H2 `! I3 r. p
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇- A$ a( _8 X# C$ T

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使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。