[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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食材：
$ T3 V) C) U0 h, s- x# b& r2 W. \" ]蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
- B6 f4 Q5 C- A; P4 ^9 qtvb now,tvbnow,bttvb作法：
4 Y+ B+ e! r7 z* D' B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
$ u% q0 `$ `8 M, X7 l/ G& V3 r2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味9 @. x8 o+ [+ h) ?
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
# m# Q0 A, U/ o+ V7 e4 i5.39.217.764.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
) s" i  W0 r! A+ y! g5.39.217.765.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
$ R4 B4 o( {0 H' c7 @) C2 Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。$ E2 [! x' `( s- G* z7 I* y; s

1 c/ ]7 P8 }3 S5 J$ @小撇步 公仔箱論壇. y1 P) }% z) {8 o6 o/ N
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。