[中式食譜] 泰式檸檬魚

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
! G0 W/ N; X6 l: L1 x公仔箱論壇加州鱸魚 1尾公仔箱論壇$ M, p2 U" V' u8 r: i
蒜末 15g
, y; J; l( n' x, [% |" W+ f5.39.217.76辣椒末 15gtvb now,tvbnow,bttvb: j( E; T  F( Q5 L6 X* v$ \
薑絲 10g8 V; _& c/ t# G% ^5 l
蔥絲 10g
1 m" d2 V1 v1 f& h, _" Z洋蔥絲 25gtvb now,tvbnow,bttvb1 d8 D/ B, \* e0 N7 v% g
香菜 少許
8 Y4 |% y( i, [檸檬片 少許公仔箱論壇$ E! d2 E  V% ?6 K' i
【調 味 料】公仔箱論壇4 I- n, j: _  J2 V1 l+ ^5 O
魚露 1又1/3大匙' A3 D# H4 Z3 W1 q4 Y) P) x3 ]
檸檬汁 1大匙
9 [4 p/ ~, @- d! q) w5.39.217.76糖 1大匙
- f1 O- M  r, L+ ?! e  ~0 \' J【做　 法】
7 F' W; u5 Z7 V5.39.217.761.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。
: M" |& i* H# k5 d  R2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。5.39.217.76& e& j. C6 R6 d8 J  @6 `
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。
. I, {2 p& w% N, Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。