[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

5.39.217.76- H: P8 G% n8 x4 B3 S: S" e
【材　 料】
9 `  d0 p& u- r$ U/ ^5 }鮮蚵 300公克
; D7 p8 r$ n8 ]2 G0 W5.39.217.76豆芽 100公克
) t( M$ z( g, R) q' N3 }五味醬 50㏄
1 r7 ]$ b4 J# f【調 味 料】
3 S$ m2 D! n- H- Q: d. T# C' H鹽 少許* U  N% v  i9 T4 f6 |# V3 L" G( r& w
白胡椒粉 少許
, x8 M' t6 |0 j7 N9 ^2 k4 D. M5 a5.39.217.76地瓜粉 10公克
- s. s& e" Q3 W【做　 法】
( U! k* A7 I( s6 f+ Y9 s公仔箱論壇1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。5.39.217.766 {2 N; G" i" {, H8 x
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
" x. J7 X( c( w  y, o- p1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。