[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

2 Y7 ]* `) I- N& o5 u/ {- S【材　 料】
9 l4 o6 G, n8 G6 Y  e5.39.217.76鮮蚵 300公克
8 ^+ d! W0 G5 ?公仔箱論壇豆芽 100公克
# ], @" R# W  D/ Z  q" `0 v- e五味醬 50㏄9 `: x9 F* z# J# ^# P4 L0 U- Z- w
【調 味 料】5.39.217.76  Y. P1 \% p2 }4 N+ X
鹽 少許) p. H2 Q( v8 g, e7 k
白胡椒粉 少許
# N" l. ^8 V4 T地瓜粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ H) g3 Y: ]3 `. t" x; {% j
【做　 法】5.39.217.76. T7 A: Q1 Y) K: y: U( q
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 B! ]. D' i
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。公仔箱論壇% t2 m9 M; b1 M! a7 N) l2 j
3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。