梅府家宴
7 K2 z( @# S( _% m+ K, i1 l# R! h
; T( P I" m" _- s5 ?1 m: y+ [( jtvb now,tvbnow,bttvb
0 G2 v+ p& b/ @( l+ d1 } d T
, u. ` u, m8 W( ` 空气中飘着“梅戏”味道 5.39.217.767 E/ r( Z& W1 W6 F
5.39.217.76) i% B5 \ s) Q, X: L- g
餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 " ?: U* ?2 E4 a1 r9 C! l1 b) a, ^
: f: |. j1 k7 v; @4 V T- P2 m/ I
人均消费：200元-1500元
4 x5 Q5 o8 w0 A- E! j! X! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* Q& ], M( T- J7 P1 M4 t/ l9 K/ \
口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 s4 K5 y) K4 d9 J& _1 r
% y6 M4 L( }% {* t" N; P, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb8 P( L' `) j3 z1 X1 [( h
) @6 ~; ~ I2 n( v3 `4 N% |5.39.217.76 环境：王府私宅
+ l$ ]; B, v. Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: e" L; B7 w% n% v
梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [ e. ?- ]+ l
5.39.217.766 p/ z4 l! `8 P4 h$ p
后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
; _" J& l3 F0 H& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 y# ^- t+ {$ D- f; [4 Y
 
2 F/ q0 x, U4 ? X
* f/ b' L; X' N. ~% h; y$ L( ?1 F 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。tvb now,tvbnow,bttvb9 o& f- Q$ m q) J3 r' a6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- e5 v6 c& E7 a; _! B( |$ r$ k q
历史：梅家渊源 tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 P5 n2 R$ u3 r
$ c# h5 Z& C& Z/ C5.39.217.76 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
7 ?* g; c1 W7 k! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J- S% w! h! Y' L& s# \6 Itvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
W5 g4 e! F, s5 C8 S" S0 [) i/ B公仔箱論壇
: F( U$ t: Z4 c5 X; S7 u/ }) {5.39.217.76  6 k6 d4 e9 p9 D* {) _0 r7 F$ Q
5.39.217.76. X5 i& [2 S q
服务：温馨雅致 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; H5 r# E( e
" e: o q) x- N+ d# u1 s% s
驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 6 f% q1 O/ t6 q8 ?' N
3 {+ _# B- m0 W8 L9 a 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
8 o. v! e Z0 D# O! E5.39.217.76
! i' }) L3 E6 w6 P 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
! q! n( s; G, K; T9 ^1 H b: E公仔箱論壇
+ a9 Q9 ^% E) s! `' V4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
& }. E! h& Q/ Q2 @3 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 o. P) a4 v. `# D$ m1 P
 
0 @% u$ v; U0 n+ R2 j$ ]公仔箱論壇公仔箱論壇8 Q" @+ w+ v- \! S1 {2 t; H; i! u
奇绝菜品tvb now,tvbnow,bttvb* G8 J7 _/ }% `0 G; h- `
. w2 e: v" h: d/ [5.39.217.76 鸳鸯鸡粥
. C' n3 c/ G) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 T4 X5 A4 {2 F
用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 5.39.217.767 G' l0 f) U7 e5 i& p) O
$ `9 m1 |5 x) I
烧汁鳜鱼
! h. F* \; B* D3 l' s5.39.217.76
% [/ P: y" l* B6 \) F 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
| 