[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
. N& u, R# X/ `4 ]+ D; c3 L公仔箱論壇蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
6 a& W" e  m' X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑 豆 腐  1 磚  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- e9 B4 S6 d6 C$ D% m
薑 茸  1 湯 匙 % k& @3 V2 F+ k6 x8 S
紹 酒  2 湯 匙
6 |2 Q  l2 Y" O% v# E% z鎮 江 醋  1 湯 匙  
$ d+ x# F8 e6 P0 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙 , u! }% E9 {& v) B
生 粉 水  3 湯 匙
6 j% X' \" N+ f) @# u) G, htvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許公仔箱論壇1 c' D8 k1 x) J; m: F
做 法 ：+ J& M. a4 ]+ S/ b( M6 H% m
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。. `! W, a* v% b/ T
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
; M9 a+ W  v; \! J1 ^3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。