材 料 ：
4 t; O5 o1 S Z. Y; E2 D) d2 U肥 牛 片 200 克
. R U3 {7 ^* ?2 Q2 J' @1 [公仔箱論壇蒜 片 1/2 杯
$ ~. {& C2 a" H, R$ \7 J" ~4 M' W日 本 豉 油 3 湯 匙 - j* g* k5 E* M) b7 Y6 \* R
味 醂 1 1/2 湯 匙
- G/ K( I* ?4 S3 w$ J- f公仔箱論壇料 理 酒 1 湯 匙
8 x f" i/ n* Q/ `! s H% q糖 2 湯 匙6 Z5 P" Z! l' d
做 法 ：
+ g7 V$ W! z; J o Z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
# q2 U3 L" {) u( Q4 d; F3 n2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
. N! ]" d% a7 I F, L/ _5.39.217.763 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
# d& W0 w; `7 Q4 P4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
1 u3 E4 o. k9 e% c( t- a貼 士 ：9 h2 g* W& q2 r- X
1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。
, H$ g. S" Z7 U& y% ?2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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