材 料】
8 q* H! u! `$ a" n5 J) J鮮魚 一尾
. j2 r- ~1 K) j4 E7 i; V" q青椒 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb' a" f6 n* J' o! N# T- y
黃椒 1/3個
( e3 z6 t8 n2 `, Q0 L$ t5 }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1/3個公仔箱論壇8 c4 Y( N/ W V- m' b
青蔥 2支
/ x7 U1 I$ ^ ]6 D, c0 J薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 O" i4 g* S* S
大蒜 1粒5.39.217.76) V# i7 X* X( Z8 f5 l U
紅辣椒 1/2條
; G3 H. Z- N% j% W$ z3 ?5.39.217.76【調 味 料】 p. J! ^7 H2 F" U' {
蔥薑水 1/2杯
# } [+ D* L; S, [. n w3 \tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
4 T; K. e9 B9 g3 G地瓜粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 g# }, b' Z% T. j( a$ N
糖醋汁
# ?$ P# b: F; L! U& |2 j" Q2 E5.39.217.76【做 法】& h% ?% f! E7 ^3 A+ G
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。4 m- M* |9 A: c: P# z
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。. ^: r: ~# d, s- S1 t
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
. B4 m8 W, i K' ~ C6 w4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
! ?7 m9 ~) z+ u8 W+ v1 e公仔箱論壇拍多餘的粉，備用。公仔箱論壇/ i% v; R4 O) E7 k3 c" p7 Q2 q% _
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) G* {! x2 z. }' _
撈起，盛盤備用。
, `* ~' J0 r b( ^, h6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
5 C( B7 D! E' `+ _5 Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
! t1 [- m- F% F& n/ C: V4 a5.39.217.767.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
3 {- e6 m+ G; V5.39.217.76備註：糖醋醬作法。5.39.217.76! P0 d2 T# Y+ Q% W9 h0 h5 B! J
【材 料】
1 ]$ h( Q9 \/ z" x0 K% W# wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄
8 Z O' t" i( U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb白醋 36㏄公仔箱論壇) Q6 C/ H2 }3 j9 B" l' [
蕃茄醬 40公克2 X9 w: a# o7 w8 K1 e9 K3 s
糖 25公克tvb now,tvbnow,bttvb; l' A$ u6 [, b
醬油 10㏄
, c* J$ m0 l1 C, T) n, K5.39.217.76水 30㏄* ^# J* t, Y* ^" U
【做 法】
1 v( {' J4 M* c3 R# m; f將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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