材 料】
8 O7 O. n- N# c) {) y V& O5.39.217.76鮮魚 一尾% W. A: Y. ^, s8 ~; k
青椒 1/3個
+ p# h. m Q! R% H" A9 \黃椒 1/3個5.39.217.76' J0 E2 R% c' [
紅椒 1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 W! T8 m- d$ {8 q( n
青蔥 2支
0 y4 ~& G6 S( m/ H$ Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb薑 10公克
4 _4 y2 V* b( H! I4 U( `0 J. t公仔箱論壇大蒜 1粒
/ i8 w. o! V+ {公仔箱論壇紅辣椒 1/2條
) b1 B5 Q% t8 j3 O' ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
6 }& C0 L' w4 f, g- w- l i: Q. p蔥薑水 1/2杯
7 m* V+ D) A7 F/ _2 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙公仔箱論壇; @$ U6 a! P( h# y& [; W. U) ^
地瓜粉 2大匙; `( l6 O$ p& D- _" u% h
糖醋汁公仔箱論壇& y5 O1 U e8 S" d8 ^+ o
【做 法】
, z3 y0 ^1 x3 P+ N& n公仔箱論壇1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
1 T% @1 k$ C# i2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
' ~* I3 k- K8 X5 K3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
. s& B b- P+ a' c! }- v! Y公仔箱論壇4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕5.39.217.767 H& q! W: m4 {5 g; }) Y2 V$ L
拍多餘的粉，備用。
* n! K8 G5 ]( u0 vtvb now,tvbnow,bttvb5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
( U( Y A% x5 \, U8 Y5 E2 r2 p# u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈起，盛盤備用。
6 ^* S. X" F3 R2 L公仔箱論壇6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入5.39.217.76% r7 e1 D) i- j- J
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
9 S+ q8 j+ A/ _- v公仔箱論壇7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
" V" t) R( }; G& {8 Y3 h備註：糖醋醬作法。% H+ G$ Q0 L0 J; U1 _1 V
【材 料】
7 X8 T7 Z; _7 F$ V2 y1 V2 b) X9 I黑醋 36㏄
. i7 M! }% C+ T" M6 w* }白醋 36㏄
* s# l" U4 Z: G- K4 ?/ D5.39.217.76蕃茄醬 40公克tvb now,tvbnow,bttvb) u( E$ n, G- ?' J: i& n
糖 25公克
) h! I( ]' s2 n; V& w' }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 10㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ]% m% i4 v9 C( h6 V0 C: E4 q
水 30㏄% `7 r* T8 \" D) i' K
【做 法】5.39.217.76" S' G/ E/ g0 n: T
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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