[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.76/ m  l+ e8 V. Y' t
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙5.39.217.76) D6 D5 e$ F% h8 Y
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量' Z$ M& z7 \+ @9 [0 t* ]: Q+ d( V( c
做法
% U& M1 p; p7 p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
( K! v* A: y- Q' T. L* F8 P2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
8 g) P; b* n$ ]. d( e; Y公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。5.39.217.76/ L: ^) b3 d$ r. z; t
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
; i& s4 H* D- z7 Q5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
0 |* f5 p: V0 g# H, {tvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。