[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料! Y9 @7 Q# z  W5 J: `7 U- T1 H& T' f& V
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
3 V/ u. @% _# k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
" W* B$ o6 p* e6 g4 {) x+ ~做法% H4 g0 z4 s' |, G
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- \3 B5 {: ~% v/ }. d) _1 I" ?
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
- J+ V5 W4 J5 M4 A% H* p8 D3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
5 a6 ^# x. g* l+ @- q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。! i9 s: }3 j8 }
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
8 J: J6 n2 k' T- s/ h# I* ztvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。