[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
* X3 O/ H1 ^: s2 S: x公仔箱論壇法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇. v5 H/ u% D. L; L
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
% R0 |9 Q" ~' v8 z+ M9 J公仔箱論壇做法
! `# l7 _6 w! r1 R" G7 ?& h( Q1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
1 y* ^( C6 _6 U' z% y4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
* p5 w; C; v, f3 q$ w. n$ v' K. m0 o1 `5 P公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。8 |0 ^/ l% e% D, j1 j% Y
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。, F4 [: ~; }4 L, D2 s
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
3 g+ t% q9 g% C: Q; w. atvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。