[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
9 K: K3 m/ o& k- C9 h法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
/ ]- L& @- B2 ^) {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76# Q2 I2 s& }/ w; R  X; Y# z' i
做法, q* v! X) e% L7 J+ q" J4 }+ {  G1 s
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
) {# W% z8 f" C  ?3 y- [/ X公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
5 W8 c9 P) _) J4 B9 Z+ ]5.39.217.763.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ V' {* D! P" b4 J
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
- k9 ^" B2 I# Q5 g' P5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
' k( g9 ^* g0 N$ D: }0 Otvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。