[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.76- N3 t8 v$ I8 a0 X/ E
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( b  S$ H6 e: }% x
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量8 G  g- b/ `! y) H1 B" Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb. _: e: n9 G( o8 I7 l
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
, N, Z5 x5 D$ h% g7 ~公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
3 C3 w( {: }3 W5 W3 C. [- k# ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ b! L0 G$ K; |9 ~6 y# L
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
4 y9 D5 R5 I6 y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ G% |, M) j# y
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。