[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
0 Q! a) L" `% {$ ~法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇4 \" @& e) N3 c1 K
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量+ t. v9 n3 n6 ^8 z5 z" |1 f/ [
做法5.39.217.76! w! _6 H8 v% ^2 b# ]( |+ g) G
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇# Z5 r7 N! M& N1 v  {, b' W/ `
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
- e) {1 o5 L5 s. L  B) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
/ [% G) s, ], U; U2 w$ a* o; Z! K& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) r  [/ X( L, A/ z" I& k
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
& V( v' P. Z( a: otvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。