[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

1 x! l( f; F  H+ ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】9 n* L! T& p# }# U# X$ r
牛小排     400公克
, ^1 N0 z* p( x- ]生菜絲 60公克
4 F5 _1 g4 m# M8 I& N/ G' Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲     100公克
! J% t- F  h: p2 T公仔箱論壇蒜末         30公克
5 H+ y0 y' j% q辣椒片     30公克
  {2 @( h" M' g9 ~$ [薑汁         15㏄
: x& X% n+ G. y) p+ ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
* R! O2 Z8 z& ~8 \  }+ I公仔箱論壇粗黑胡椒 4大匙
8 ^! D, c  H" \: X3 ~鹽             1/2小匙
, z# U1 I! B2 v: E砂糖         1小匙
7 C3 i7 U4 L$ v- j. g8 ^米酒         1大匙
7 Y$ Z" s6 d$ I$ T( M3 ?4 d2 g雞粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* e' K; `% w- W/ H
水             200㏄5.39.217.765 p4 \( ~6 k/ m/ b
梅林醬油 2大匙
/ S  G+ h$ H$ s8 i5.39.217.76太白粉水 適量
* {& l+ Q: o9 f  x5 i【醃　 料】
$ j+ N* k+ S& A0 O雞蛋     1顆
8 b9 M0 a* y7 X# j. _公仔箱論壇米酒     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W# z3 ~0 h8 k2 ~% I5 A, \
太白粉 1大匙9 G+ C  d: ~; G
白醋     1小匙公仔箱論壇9 I! z% [& R4 M4 a: R2 b' }/ s
香油     1大匙
7 m+ B0 p) A+ F) t【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  o: b' c  ?( A/ b- e* p& q
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
; p, S$ Y2 P: t) F3 b2 O  x6 n公仔箱論壇2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
) E1 ?. D: ^9 i  _& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。