[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇+ d8 t- l2 I* T8 n
【材　 料】
4 E8 b2 d* T7 L. N( d& W$ o牛小排     400公克
5 j, ]4 a: M' N' ~公仔箱論壇生菜絲 60公克
8 R1 d) m$ A5 O- g# M$ `5.39.217.76洋蔥絲     100公克
) i6 \# k* x* K5 x3 r3 A% M5.39.217.76蒜末         30公克, D, j: ^0 ?: Q" d% r
辣椒片     30公克
+ U; z  V& O; \  f) F$ p5.39.217.76薑汁         15㏄
3 g& O3 c7 [# H% ]& A公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 G7 l% u! y
粗黑胡椒 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb% E9 j; n& X# Y$ B$ k3 i
鹽             1/2小匙
* R  q' s* j8 I+ o+ j7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖         1小匙公仔箱論壇- e: e& D: O) u$ C7 b
米酒         1大匙5.39.217.76) \  G$ M( _/ S
雞粉         1/2小匙
8 ]7 P) ]& ?4 I2 [0 ]0 i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水             200㏄; R) G  z1 P# I3 @2 X: i
梅林醬油 2大匙2 I4 c; G. Q4 L# _
太白粉水 適量5.39.217.768 c1 U( @1 _- V6 J* ?6 a
【醃　 料】
; J9 P7 s; F' Z4 X5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1顆, T0 E' M. I" x
米酒     1大匙
" {; H. p/ g: F( g: v- v公仔箱論壇太白粉 1大匙1 V" \. Y+ @! J! F; V2 y
白醋     1小匙
" u7 V/ D6 z) L+ ?8 k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ m* g  c; X0 @
【做　 法】0 B( z' u' A- M" K: ^! i
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。公仔箱論壇; ?1 u* Y6 ?. J  T. J
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。公仔箱論壇# [- |$ d2 T9 u
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。