[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

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【材　 料】
2 p7 j: c! q; K  Q% R! R牛小排     400公克4 \- A0 t: k( s) G" J
生菜絲 60公克公仔箱論壇( L: g8 K3 d# v& R
洋蔥絲     100公克' v% s/ i6 c) g# D5 }. D! l0 V
蒜末         30公克
0 ^3 N- N' w& ?5.39.217.76辣椒片     30公克tvb now,tvbnow,bttvb: v4 B+ ~% v+ N) q
薑汁         15㏄5.39.217.76. j/ E$ ]* `. t
【調 味 料】
5 ^% `9 r5 ^7 o, Z' [5.39.217.76粗黑胡椒 4大匙
" f5 J) L) s  i% [! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽             1/2小匙
9 p: s4 |6 k1 o$ _+ a: t公仔箱論壇砂糖         1小匙3 {! v5 y- ]" n8 M1 W
米酒         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& h6 `$ f/ e5 K& |4 K( a% K
雞粉         1/2小匙, m1 E! f6 d! f! C9 y
水             200㏄5 f( m: H/ W& }2 I  p
梅林醬油 2大匙
" u5 [& L. o3 |太白粉水 適量
% [  N2 U# M. b. F5 z5.39.217.76【醃　 料】5.39.217.76  k! V7 x7 t  |7 D# H$ D$ V
雞蛋     1顆; t6 t$ Y) q8 K8 \  J
米酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^  L" n5 b+ s8 l' F
太白粉 1大匙7 @  _  m1 l' `0 S
白醋     1小匙' m! S( e3 T( {* u
香油     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% E' k: f: h2 ^7 V
【做　 法】
# |) r/ \& H- U, o/ t1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。5.39.217.763 Q' F& g% G. H! k. b6 s* z0 u
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。  [# K1 r# W! V& g  g* J
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。