 4 a) u7 F$ Y2 E, d6 ]8 a
: @0 p3 h; i( M! |9 b, a( R. t: F& c
雅米小菜馆，在厦门已经经营很多年了，最早前应该是走的私家菜的路线。
" e+ v5 H5 a, M: ~2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 E+ Y0 l, D% X( A" }/ j
所谓的私家菜就是在在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风味,而且限量供应,在市面餐馆无法吃到。但现在雅米的经营已经不是私家菜的风格了，就如同她的招牌一样，是小菜馆，虽然位置不是繁华的商业城或者市中心的繁华地段，但是生意一样的火爆，小小的店堂不到七点就挤满了人。吃过之后觉得，做的菜还算精致，有些菜的烹调技巧很有想法，在这里吃饭还吃出厨师的心思和独特的创意。公仔箱論壇& y F- ?" Y0 ]
5.39.217.76( M8 N+ Z0 F- b2 I7 Z9 c
之前鱼坛有组织过拼吃，我刚好有事没有参加。回来看照片，对那道锅煎豆腐甚是嘴馋，厚厚的酱汁真是非常的吸引我，相片就从馋我的锅煎豆腐开始...9 D' i! G# w, W# n2 E
/ v7 A; F) |# K7 t) i7 w" ^公仔箱論壇) @7 r ^5 h8 d8 T8 Q) `, o v6 ?0 }$ V
6 @2 j3 Y0 d @# I. Y# B
& M0 g8 B3 K9 P* d5 Q& [& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅煎豆腐：其实不错吃，豆腐中间剖开夹肉，外皮用干煎的方法煎酥，以至于外硬内软，再淋上厚厚的酱汁，酱汁偏酸了点，我会喜欢再加多一点糖...5.39.217.760 u& m( U. O& T, P6 C
% Z6 e3 ]5 A5 c+ z. D" c5.39.217.76
; ?+ a6 D" c$ B2 V6 w
. K0 s& C$ A! u& F) s
^' K- L4 r4 [) }: ytvb now,tvbnow,bttvb
: a7 N. ~ @- h6 X5 ]5.39.217.76
( c7 _( n( R( p8 S! p1 W# {
- @# c. J1 R2 a; z7 Y5.39.217.76芥末鱼肚：鱼肚很脆，里面灌入了芥末，做法挺新奇的，很有想法~~
9 n1 H3 Y; g d) N! A7 H( e4 ~1 O
) j* J I9 @$ f* L) Q; {公仔箱論壇 公仔箱論壇& S) `6 @1 U* B; V5 G
公仔箱論壇# z: @5 m& J1 r8 i2 N- {1 o
 tvb now,tvbnow,bttvb" h. I# x( _7 D1 U. o
( V7 U. J8 s4 d! k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% a6 s; G; a8 T aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# N) S9 Y4 \, k
茶树菇煸鳝鱼：不错的一道菜，茶树菇裹上粉再去炸，公仔箱論壇) p/ G' h' Y2 M6 ]) u( [) s
加上鳝鱼段和虎皮椒一起用红辣椒干煸，辣香辣香的...
' E9 @+ W; t, C/ K; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: s, }0 \5 ?, e: j( K! E1 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' l) j1 G. h. u0 W
8 N n. `8 ~( e5.39.217.76 5.39.217.766 r/ Y$ n3 h: k! f3 Z
公仔箱論壇4 O4 _! v% O8 ~' F& X) n
. {" ?5 {: N3 {7 k# h6 G+ e, X8 V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 {; ?3 W# i8 c1 W. z8 a. _' k# @
" C- a4 g: y# E% Q$ p. Ctvb now,tvbnow,bttvb4 f" o- E$ C, E
蛋黄香酥虾：这道菜两级的评价，我和师傅觉得不错，$ h/ t4 \1 {5 ~ v4 g
就是虾壳最好去掉再开边裹粉炸最后裹咸蛋黄，
: P- L* R8 o8 q5 f Z少年和甲呼乙死说蛋黄的味道盖过虾的鲜味了，果然各人口味各有不同...
. j: ?" S h* }5.39.217.768 ]& j7 z( u2 e2 G% a: X
4 M7 ?- I, R1 w. b A1 D& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n+ |' s( |6 U( }& f2 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 ~4 b; j5 K2 G
2 d& g+ n- M: x& f' ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb
* A7 s0 d( c4 ^# Z- l
; k( F; w* i" _! ~tvb now,tvbnow,bttvb干煸茭白：夸一下，很不错的创意，真的朴素简单又好吃...公仔箱論壇! q, H {8 G/ t% l2 w
茭白笋切粗丝炸过，拌上同样炸过的橄榄菜和大颗粒的盐巴，5.39.217.76' x+ b$ v0 q) j) F7 @
盐巴橄榄菜跟无味的茭白配着吃，不会显得太咸，很有想法，
3 }! q8 a4 i% [% _, U同桌所有人都喜欢...
* d2 Y2 c/ o6 Q& I3 W* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p8 W4 y+ H9 c0 t: e) J. `
" J) d$ \2 C& E% ~+ {% s, b3 {3 G. g) L* r$ T
* N7 d: ?6 E, r/ k4 w5.39.217.76
$ S0 n& e1 E; @: g' ^# I! L
0 S8 P; o* A7 B% q9 o9 v% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B f' k ]. }% c! A8 m5 v& {+ \9 u! p2 w
骄椒水煮桂花鱼：同桌一至认定的好...
& Y9 ]5 [ l/ {: s( ?! Z鱼肉处理得超嫩，虽是水煮菜，但是汤汁改良过了，
5 Z+ Z) t' {: F9 G) Q5.39.217.76不会太辣，另外加了小颗很可爱的灯笼椒，漂亮又美味...
' S9 d% W" e% x" k+ y: Z
3 B1 |+ b7 }4 ^7 j$ ]6 R0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 A5 x% h1 T; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?. B, J' @; t: F! t( dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" E i9 U. T2 |9 ]) |& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* d+ O( z# [+ O7 H# X9 \
8 k0 ^2 ~2 \/ p; B/ Y l1 s5.39.217.76
# K4 l3 u1 ^2 r. {8 u3 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣子鸡软骨：鸡软骨串在牙签上再去炸，软脆软脆，口感很好，调料码味很赞。
. K8 n6 \. E% [6 d1 q8 b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起来也方便。师傅的碟子里可耻的摆了10根牙签。公仔箱論壇! P& m! h3 O. H' p
$ A7 ?3 F0 G0 e0 \( x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + l1 R1 ]! k% A p, N7 q. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 v, \8 b- B4 M+ a; P1 K% y
) w1 s& w) L* V9 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: B$ d, z. c7 f* v
2 K. Z/ _: \" d+ k1 e/ W ptvb now,tvbnow,bttvb
- o" A: e, ~. M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, r: {8 {% O3 h/ b
莲子猪肚汤：这个汤是需要火候的，材料的选择也很重要，1 d9 y( {8 s2 t8 j
莲子不是很好，所以JUST SO SO ...
, [! ^% i" k7 q: \2 ~" g1 c$ [5.39.217.76
9 G9 L" h9 `4 w _ d5 V2 g' h公仔箱論壇
% w* j7 V8 c- H! q( {) H; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" d8 A ?: t" y
) \+ W0 y9 q6 K& m* g/ g
$ v# Z* k% ?; z
5 q+ N2 Z* w- a/ \4 u" v公仔箱論壇泡菜香白肉：招牌菜，我一口没吃，不吃肥肉，听听别人的意见吧，有拼吃过回来的人都赞不绝口，包括当天去的野人还有少年，大家都喜欢，不过我师傅说一般般，吃不出里面的泡菜味额~
3 j1 F0 j: f( V2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }' L0 |3 A9 t3 B: Q* U8 t5.39.217.76
! F9 q/ o! m k9 i0 m+ a
' b: V; w @! K0 A p, z" I$ Q! Z8 h' s
8 H( R* Y7 z9 O: f# z: U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V, B, C2 K) I: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ y4 E" S. g1 Q+ U+ |$ p5 r
5.39.217.767 U9 Z# l. C6 c7 l0 d( C9 i. i" S0 X* |* K
皮蛋苋菜：很清爽，苋菜里除了有皮蛋丁还另外加了非常小的豆腐丁，天啊，怎么切的？
: f% e* j& I* M5.39.217.76
0 R( Z G) P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ M# S) P! P V& V! O公仔箱論壇
3 \* B1 y8 \$ k- d) n$ [+ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb U- s! K8 Y$ k( i$ T* P5 ^8 n
/ Z6 o2 N e) k& q石烹腰花：做的手法有点问题，热热的砂锅内放入油和烧得滚烫的鹅卵石，创意很好，5.39.217.768 m; ?1 ]/ M' a1 W, O2 `
但是确实不适合烹饪腰花这种极需控制火候的菜，烧制过久腰花就老了...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ \# ?3 B' ~8 p6 n7 z
: a3 l3 c, ]. _9 b5.39.217.76 公仔箱論壇2 z/ p" j7 ^& P1 Z: g* i
tvb now,tvbnow,bttvb* E! w+ K; f9 U
 公仔箱論壇- v+ d, K# e B' X: M0 A! r
tvb now,tvbnow,bttvb& o" U; u7 G: u& K' D
tvb now,tvbnow,bttvb# O% ~/ n) Y. p3 y, p; O: V6 u: a, d
X3 F" j! W, f4 U% r4 I utvb now,tvbnow,bttvb雅米凉面：这道菜其实也算是他们的招牌了，起名叫雅米凉面。可是我只吃了一口，那天有点失水准了，少年说之前还是很好吃的，很Q，把消息反馈给了老板娘，她一直说抱歉，可能人太多了，真的招呼不过来...
* @$ ^# ?+ n1 n) i7 a5.39.217.767 Q( N5 V* ]) A
@% o5 l7 H# z" N
9 d, P; K" z+ K3 ~ [& K% p9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q) N* _ b: G8 L Y+ Y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 J" A ]: ?: O7 B8 a' E
雅米THE END...谢谢热情的老板娘捏，那天他们生意太好了，还要招呼我们，实在感谢ING...
1 I+ `1 n0 `+ s, C4 S公仔箱論壇
/ {# Z/ U- B9 ~% O4 Q总的评价还是不错的，我会带上朋友再去第二次、第三次的店...' k* M w ?0 V# \, {% ^! k! b& v
) o4 p6 @7 t* P公仔箱論壇
6 V( a8 d _7 X6 `+ A0 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, N7 k6 y3 j) ~* z
店址及人均消费： K2 J# _: ]& }& D/ X
5.39.217.76 n. n& ^" R/ t6 M6 t0 ~
店址：
+ T' h4 X8 O1 U* k! O+ K5.39.217.76厦门后埭溪路248号之30店面tvb now,tvbnow,bttvb) i, y2 K. S% I) j$ [0 g1 F( k
0 N4 J/ ]4 I7 [; }1 r人均消费：
: O7 A7 K1 x& T9 N$ ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42元 |
發表於 2010-9-16 09:47 PM
| 