材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `( B! K$ ^' q9 |6 E$ L
馬蹄粉100克
& J0 {( V/ ]8 U& L t3 S吉士粉1湯匙
5 ~4 S. s( M! a0 N' ?/ L5 }6 C公仔箱論壇凍開水900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, X1 C5 _0 n( H
馬蹄肉200克
# k( a. @2 Y1 o4 I; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- Z9 J+ f+ u8 t7 t
八吋圓模1個
- [# S1 J% I4 h8 Q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T, ~7 h6 T6 |tvb now,tvbnow,bttvb - @1 o" w; S F5 \. B* q6 ? N
做法：+ F, o+ ]! r6 \# v( F
1. 馬蹄去皮切小粒；* }. Z* |6 l4 v6 k
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
* z' J/ V. ^/ S5 ^, G8 }' w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb! G9 W6 D0 S% p* Y
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
5 Q+ V, o& R( V0 L5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
8 n9 Q: A4 f/ ]* V) v( {9 I蘋果小貼士： / `. Z% \5 i% v
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。公仔箱論壇; C5 d8 N; R1 }6 @2 h
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
- K* f. T5 E4 L, `# j q7 @2 q' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
- ~$ s$ E2 s! o& O' Y- D1 d蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.768 D& d, v* R4 X( M
材料：（2-3人份）5.39.217.76! ]( H" `$ F/ [, H: W
蓮子5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) q8 Z3 {% q5 e
百合5錢# l. f5 A; q) u
蓮藕1節# s7 D4 Z; x# [7 f
白糖適量
7 C8 B, v. q% Y) W# M水約5碗* ]; ^! y# \5 b: y6 j2 ]# c
* V" x* H& w! c
% e9 T, c& P4 o: b0 L+ }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 k( U0 F2 K- ]
做法：
1 Y7 h& y. x) B! v; J! G5.39.217.761. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
3 d \7 e0 [) n/ L$ B2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。5.39.217.76" q& f# k5 r" h, B
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
& {* [, P/ J* Y) xtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。5.39.217.760 ]0 B- I: J$ i) R
功效：
+ _& \+ Z$ y. |5.39.217.76蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。/ s, T! }; f/ q1 l
( n5 I0 E$ t8 Z4 l$ Q" ]2 k" ?8 i
+ ~/ R& p2 S) ]1 U0 b" ^* B8 q: btvb now,tvbnow,bttvb
7 b" ~' I( @" l8 y% ?. L5.39.217.76芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 p' m$ {8 N* S% h! d- N. A
餡料材料：' E; S7 c0 f& u& G$ u/ _
芒果1個
( e+ p* {- V! o5 j; H# ^: S蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb& k( ~& r( u) [0 K" i1 s2 i I
鮮奶1/2杯
% Q/ r7 R+ |4 a% T P麵粉2湯匙
# C! B; H5 }) `: M糖2湯匙公仔箱論壇' X! p& d) @' w4 f
椰子粉1湯匙
" B! I6 R' o7 O/ p% K% etvb now,tvbnow,bttvb
8 o+ ]1 W' A6 P# A2 S! j' n5.39.217.76糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb m+ Y" f6 ~. K* P; U+ F
鮮奶175ml2 V& G3 p3 T, |
糯米粉100g) I5 }1 d5 Z% e' s2 t6 A
椰子粉1湯匙
/ V( {, \! y& [tvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙5.39.217.760 V8 l- }4 ^6 V; X$ D3 u
吉士粉1湯匙5.39.217.76* y+ M* ?: P4 a
椰絲適量
, b [3 j8 ?1 T4 L7 |* R2 l5.39.217.76
. @2 w! A9 H S0 T" ~/ {- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
L2 o8 `+ `. Q; \( j5.39.217.761. 芒果去皮切粗條備用；. P3 E$ ?& d) i% b7 Y
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
" y8 o3 t& Q9 t& A3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；- r4 y; z: q7 [' f* v7 Y6 r
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
, J9 `" c' }# L1 e {& I% Z- d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
- S: _9 z: ?5 ^# `1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
& j) a' V. X, G6 P5.39.217.762. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 