材料：9 Z1 ? ~- y+ l) h0 g6 T3 r
馬蹄粉100克
; P+ O6 w7 i: G# @3 A& U吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ q# g2 L: z7 V
凍開水900毫升公仔箱論壇. t, T3 k. V' t+ Y7 O
馬蹄肉200克
5 I% q; f3 W/ |; Y* v3 |砂糖260克
4 B1 L) V6 e! @, {6 n八吋圓模1個
. o5 R9 ~5 N8 E5.39.217.76
: L' C; O0 w0 }, i! T! s. J( S6 @5.39.217.76
! L- P! S3 ]& _7 _3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, @! d: Y0 {6 z
1. 馬蹄去皮切小粒；
. B8 j9 G+ A2 s2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.76& s/ D% O5 M ?2 o/ y6 r( D
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
8 ~) k/ C9 m+ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
' I! n: Y) I/ L5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
, }! c0 O* A: K+ l2 A蘋果小貼士： 公仔箱論壇+ H% f, V: y; A6 U0 ]
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
. d0 `1 U$ D5 [: r4 i2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
b% @% ?+ P2 G% @! b- x公仔箱論壇3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* j( j8 f, S1 F; J1 F
蓮子百合蓮藕糖水
8 J7 k- O8 |1 e$ o7 \& f1 x. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
+ F- o: B# T% I X2 }2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢
8 p3 T0 ], `4 A/ A: K: {百合5錢tvb now,tvbnow,bttvb, I! [5 _) r9 ]
蓮藕1節
, P$ k- y- @3 b4 Y; _5.39.217.76白糖適量. l) e7 l1 `5 B# M
水約5碗
5 Z9 h* _3 a' \* T" [ tvb now,tvbnow,bttvb. C; X) a8 _, p" B
" w$ Y' c! A m# h k
2 n) B6 [0 G, H6 V, Z p1 W5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S+ H" u* P$ U/ K
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
0 J' I/ A6 p& Q2 k' ?2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
1 d$ Y% f4 M" v公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
8 C. t* A7 p7 z+ g* A3 M% c" ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。7 g' P. r- j5 @( c3 j( q* q% \
功效：
" T( W, U! [) `4 j" D公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
1 K Y5 H7 }$ C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u+ G4 }4 |0 A- d& a7 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% u2 q8 E! L% @& b, G$ ~7 I% x
, p* `" g, V' C2 A; K芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.761 ~4 j, X; G( b7 F* d; N% U: ?) T0 \8 Y
餡料材料：
0 P: k. e. I+ f6 S. r7 ~- P" F+ r芒果1個
0 }* Y7 [- B' Q3 r5.39.217.76蛋白3隻
7 {! z7 R% {; t& u' itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 i" Z1 M% U1 u
麵粉2湯匙
z+ A$ e4 h& F4 I3 M% C6 ]5.39.217.76糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N Y: g( P- o% K, n: z
椰子粉1湯匙
( I+ K y7 b: s! q1 }4 @! I1 v5 @% p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" H8 v \8 |7 A+ }+ E) A8 Y& ~
糯米皮材料：9 X6 m) D9 Z0 O# X7 V0 }% o* o
鮮奶175ml公仔箱論壇# s0 X! J2 _* f: t# x' w4 s: e: y R
糯米粉100g
t$ ?* C- T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
+ [3 h8 |& j" S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
) @# Y0 P2 t, ?1 |. d% t( h. e6 A吉士粉1湯匙5.39.217.767 b0 f+ O; d' H$ x' d
椰絲適量
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5 [1 s" W3 u! D$ c# Y- T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( b: F2 V, U! X3 P# {- v
1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇+ p, L* ^9 v8 D z
2. 椰絲用白鑊炒香備用；4 j: V8 M; Z# ?2 \# L: s# c
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( x/ ?# h) F, h6 O: q
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
$ L; Y; q# `) g3 O5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: N' b0 m2 D5 P6 r
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 U( q! ~% W9 R2 i; {) V" U
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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