材料：5.39.217.76$ U# w5 ]; h' B, w7 y. T
馬蹄粉100克公仔箱論壇, i* o" ?1 [' d6 w% h( o
吉士粉1湯匙
8 X% K3 W& H0 Q& h凍開水900毫升公仔箱論壇3 n( \* ?- S' ?, C
馬蹄肉200克
* E) \$ R8 D$ d5 ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖260克
& ]8 E3 c& J. L1 h( h0 v1 ptvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( h8 O8 s3 @. E8 m
- d# R$ k7 [" j r( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 c) x0 s) r( P, W$ u& j* V公仔箱論壇做法：
# i* I J- N! u* A5 i$ a: b$ o1. 馬蹄去皮切小粒；+ H0 w+ m4 H9 c. U
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；, O4 O1 b! t4 y8 C6 F, j
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
7 b; N# f) E2 C2 \) c; u3 H$ e$ L4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; s( E& |$ x. P) V9 \' Q4 [
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
& i+ P) }5 F' e2 s$ D蘋果小貼士：
" U0 q- _( q! H4 V5 c! z" n1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
+ P* A+ z- x- N7 etvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 & b+ A5 h7 i* S8 k; z" p8 _0 m `/ f
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
' p% r3 G, b$ c% ~ T P8 a3 D0 ~5.39.217.76蓮子百合蓮藕糖水
5 |% p& b+ y2 r材料：（2-3人份）" {8 m% W: T; R8 }
蓮子5錢
* z. K& g7 s# Q" |+ j, M# p( l5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合5錢/ `+ g5 q( l2 K5 S% ]! y
蓮藕1節5.39.217.76& c( M) N( T' [9 Z" {- k6 \
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb* R9 L) ^/ H( t% X
水約5碗
- a1 i: C: J2 x# e7 t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ W: H2 _* `" c
# ~4 V. D" W% S) T) ^! [tvb now,tvbnow,bttvb
3 k t' z+ D) j# N+ K' ?6 n9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 `/ A H' c- v2 B1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇) p' y0 ] T. s, c* F
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
0 }4 \1 z. k0 C$ L9 C q5.39.217.763. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.76' `5 P- n* n; y9 [0 D5 {2 h
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
1 D, _+ F4 X$ {2 _& V# V( |公仔箱論壇功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [. O* d- S! o1 ^
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.763 y' Y0 b4 _8 s
( U+ Z4 W5 f" [& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K' A- J: g3 A+ `3 s# }" x公仔箱論壇5.39.217.76' R0 d5 y+ @: q; r( `3 K
芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.76! |6 \1 Y' Q, u. U7 ^) A/ P
餡料材料：" ]) f1 Z) } N+ [2 l
芒果1個
5 P: a+ E7 U+ X" ^7 ?蛋白3隻8 V- ^, V) F6 {' I
鮮奶1/2杯
- p4 Y3 O5 m" i- T) }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙% @9 s; L$ A3 H- G0 Q
糖2湯匙
& [, R( ^# L J$ o椰子粉1湯匙5.39.217.76/ G- X0 E) V6 p) ^9 j. W6 c
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糯米皮材料：
; l' q8 |7 E. ]2 |' Y! a: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb( U5 m$ L6 K2 P- Z+ d0 t; m9 g6 f
糯米粉100g
9 D' Q2 `- y! T! k9 m公仔箱論壇椰子粉1湯匙
! m2 N/ N" o' V. l8 N糖1湯匙
6 F" D+ q. [: D. j) n" e5.39.217.76吉士粉1湯匙 b/ u% w) X" q) S$ }% c# ]; I; n1 S8 v
椰絲適量
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8 [5 w7 R/ r; v! }; t公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb" m2 s4 L" i ]8 e
1. 芒果去皮切粗條備用；
) V1 y" w" M8 q& h2. 椰絲用白鑊炒香備用；
/ \ P! `, s: W( k+ A1 H/ ~9 T' p: d3 N3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇* ]4 ?, N3 R. y! p' c4 J
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
& T* T. D" U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
: H( r/ l3 }# a1 f1 E5.39.217.761. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 k+ i8 \% F! C" ^+ w- t
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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