材料：
" I" s3 f- T* ]( x公仔箱論壇馬蹄粉100克
- z2 k+ c3 I+ P% ~: L+ [- v# N' z5.39.217.76吉士粉1湯匙
+ y) }9 F- h( d7 Ztvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升公仔箱論壇6 o+ i9 P* G* g. N# y6 {
馬蹄肉200克
. s4 @9 f* K6 e+ Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖260克5.39.217.768 c& f6 Z: S/ m# O% t U1 C7 K. Z
八吋圓模1個公仔箱論壇1 L' i# F7 }: x0 I
5.39.217.769 b3 q% l2 I X8 g# g& ?" g
 公仔箱論壇. v' `$ L9 m/ a4 {% K1 K7 B
做法：
; N- M- c9 O' T- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ X9 b6 J8 w' E1 _% ]
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb5 P! Z+ O' ^& E; H$ L; ?- R
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
# v& n& r O% s6 ^/ P公仔箱論壇4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)公仔箱論壇. E6 t& g5 ^% U; ?9 w/ Q! m3 g
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.760 j) W! [4 `" I- W
蘋果小貼士： 5.39.217.76, @6 q' {% n, o* p
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
5 S1 ^' ]2 j" w$ Q# c5 k2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
' f# R9 W8 [2 [* i7 i3 C) O- J3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。/ |( j% T3 M# x$ `; Y7 Q5 `
蓮子百合蓮藕糖水
! y& S8 E' q- W# U9 J1 w: stvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
; D$ U7 A: z: i蓮子5錢
' R. r5 S% a; K百合5錢
2 y F( e0 Q7 X5.39.217.76蓮藕1節
! g9 q% J3 a/ k公仔箱論壇白糖適量
9 G% C: k6 H; W9 d水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ Z0 q/ f% v! C) _4 D4 Z
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( A3 m M Z9 N9 ], E9 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& g2 r+ v+ u \% i
做法：
* @4 m6 F# X$ J% ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.767 a% P2 D. D- K2 X9 R/ x- T
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
7 d2 c4 {7 ]$ J i& T0 w公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇) l: K' ?& f; V
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
. x Z P$ f9 u/ N# ltvb now,tvbnow,bttvb功效：
2 |9 e9 k3 }$ f. t6 S' \tvb now,tvbnow,bttvb蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o& ^9 |& t/ r9 M- h; x$ M9 h
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 tvb now,tvbnow,bttvb/ }, @3 r+ a# q0 b2 N
; h$ I5 Y$ F( \% R( k0 Utvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇6 y: v" H; \" W
餡料材料：
: E4 l2 G" j3 z r1 g1 j2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個
' e! e: `2 `, o5 v ~ f3 R9 `蛋白3隻
2 e }+ q2 W$ }( ?; I+ rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯
5 m! T' q7 t( J5 u7 N4 ?# j5.39.217.76麵粉2湯匙
+ Y( T. G' l; F7 O" j糖2湯匙
* q, R' k( l% C4 D0 _- m1 \6 t! J椰子粉1湯匙
- [* y' b& F2 Q* i3 ]$ \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Z2 R" v* }( f- S
糯米皮材料：
/ @7 d/ t* q' l5 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶175ml
3 K0 \- \) N8 D3 O t4 j2 i$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100gtvb now,tvbnow,bttvb3 B A5 t8 \' W6 J7 g
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ w$ N) o. @ c _7 `% l
糖1湯匙3 S. V8 |3 W8 L: ]& p5 l' o8 x) V
吉士粉1湯匙
- C* B" [- U% U0 N椰絲適量
3 G7 H$ h! }# T" S P3 i. f公仔箱論壇 8 I. V3 G! ~! w; P- S8 ?
做法：, N/ ]4 d2 ]. I5 M6 h e" O3 X/ f
1. 芒果去皮切粗條備用；
: D2 x$ a O/ x1 @$ v' h8 t) d; y. h1 P5.39.217.762. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ e f3 j+ t/ P7 C, T0 F# S- J3 `5 W
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
4 [. ?! @7 L! d# t& P9 b5.39.217.764. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^% ?/ h8 L3 R/ L
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
0 R- ^4 @8 l+ n1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；% e4 d u1 n/ ~6 }+ G! Y, C
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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