材料：! ]9 E9 h; J4 w( {6 ]; e. @/ ]8 k
馬蹄粉100克
# R5 F: G# ]0 T# f' J4 [ x/ \) O公仔箱論壇吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I: `7 Z$ e Z; J) K
凍開水900毫升
1 A$ [1 n2 \ x- x馬蹄肉200克
- g9 S) f! M9 T% V' M0 B. E砂糖260克$ f/ }) S0 H1 e9 V
八吋圓模1個
+ _" ^: d0 L! v: d o" v5.39.217.76 5 ~3 k% D/ u1 ~! X. F& E
' I+ r+ j2 s/ F% K. W+ J. [3 W& u公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- s2 [, N! r2 y! L
1. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.76 n% u& R3 Y9 z" M' H" I( T
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；( T, L% U6 `/ W1 c2 v. H
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
8 _1 a4 ?4 b. |, v% y* _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 N2 Z& z" t! Q( a8 W
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
1 @1 x" X6 T% V) ]( qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果小貼士： - q& h8 Z+ M. |6 y. M
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
$ {, n7 n- _1 I# Q& P) h5.39.217.762. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K' d+ z* i5 ^7 l3 u; _* Y
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
. _! n2 i! n7 L2 X( M8 l, Itvb now,tvbnow,bttvb蓮子百合蓮藕糖水tvb now,tvbnow,bttvb! m. [* @' y; D4 N1 i5 [) f9 L
材料：（2-3人份）
& x' F1 v" J- c' F6 m9 t7 _6 R; u公仔箱論壇蓮子5錢5.39.217.76/ ?/ G1 H+ C& P+ Z$ l8 e4 c) g
百合5錢1 \: H+ Y! j1 B) @& A; H8 g
蓮藕1節5.39.217.76$ C* s1 r( c& B0 c* U: \- g6 O
白糖適量
8 H& C- m8 D$ t$ i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z z u" x* U# D. p. ~+ X
做法：
3 J, A7 P' v/ o2 T" d6 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇0 f1 w& g* q' u, j
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
) P$ G) @1 |( j( j0 E3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 N& T& B2 ?0 b- P- J
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
. ? c1 x, Y7 B. G; W2 {9 E9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
; K6 b% Z9 s9 E2 @2 g# T1 j! B6 J7 H蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
9 |" `8 y+ C$ |: F$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 c7 M$ c+ v8 `: E! t# K
+ i3 d: O+ {: y" R
u! U/ s% u# c4 A t8 |# C5.39.217.76芒果糯米軟(磁)卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 J- E& g3 \5 ]$ ^
餡料材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 a: ?* v' J: n5 t/ Z% f
芒果1個
' `8 e, J+ _% u2 ?5 y+ N( s7 n" Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻# Q$ o, U1 x Q! ~; C5 B! D# T
鮮奶1/2杯
. R3 W; a0 _4 P* [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙5.39.217.76( u9 ]* `) \& i% E/ E4 w3 P
糖2湯匙
8 Y4 J# B: A: ?3 b; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^$ N, l3 A* {6 `1 J* a1 ]- q
' d1 L: ~/ q2 J* O" R9 g1 ?+ j ~, xtvb now,tvbnow,bttvb糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb. s3 x6 }5 a! s2 D. F# p/ _
鮮奶175ml5.39.217.76+ ]5 L3 X3 \7 e- i) r$ T+ ~, w
糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 R6 A& R) u1 M0 x) Y x
椰子粉1湯匙
* T; r, R) ], L6 B, V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) r/ \# j: C* I$ D
吉士粉1湯匙
- h1 r/ {3 k" f: E5 d公仔箱論壇椰絲適量
& F5 c/ T/ q4 K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?! v' Q* o6 R1 \* r5 T* B% M! n3 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 A" N$ _7 Q$ r
1. 芒果去皮切粗條備用；
/ ~9 a. Q+ P8 n2 \" i% m5.39.217.762. 椰絲用白鑊炒香備用；5.39.217.765 c# u3 Q! M- A" G; J( [/ [4 F
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇* t$ ]/ |( P& ^% L
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
1 z& z- @0 @1 F+ v! V# b0 ~5.39.217.765. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 ]6 D( U- S$ k- N5 i& h
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；, Y9 c6 ~3 l$ F z" g4 P. q
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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