材料：* H8 u" E n) D4 E0 f3 X
馬蹄粉100克. |( @* u, P: L+ _: h# J- H1 N0 Y9 n
吉士粉1湯匙公仔箱論壇% q4 e5 q; r. @# `" E
凍開水900毫升
o1 c* v* \: L" w* i) `3 O4 ltvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
. J5 E: _" z% \- d3 w+ A5.39.217.76砂糖260克公仔箱論壇- v1 W% o) Y) D) m0 C2 A
八吋圓模1個公仔箱論壇+ H! @1 V3 `0 o, [: L" e
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$ |( J/ U1 `) q做法：
# X$ ~( ]+ e2 [" K7 p$ c1. 馬蹄去皮切小粒；" R' E+ G `% g2 L5 L) L5 _% B$ u4 ^
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇( _+ r3 }1 D' s9 X9 S q
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；5.39.217.763 q' i. u) u! m1 U L
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.76$ u" i5 Y, M$ k6 M; Q( D$ {3 T7 V
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 s' `) ~" f @
蘋果小貼士：
' O; E X* q2 |2 K5.39.217.761. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
( G* I" @( A( }9 S z5 d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 ; H) l$ A2 @5 i
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
* Z+ g" E4 f+ i' U, L% h0 ]7 }公仔箱論壇蓮子百合蓮藕糖水
; I) n' N1 T0 M. ^- etvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
# M0 D8 h. [" B- O8 k0 T1 r蓮子5錢
2 D% Q$ g; e, H3 u3 ]; T* h百合5錢
9 o2 K% C% V' n! s# L- L. N Ztvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節
& L0 I' V/ A4 b2 @tvb now,tvbnow,bttvb白糖適量
: Y$ g) n8 d# I公仔箱論壇水約5碗
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" h0 Q* h% h W; @+ f0 O3 v. z: k5.39.217.76 5.39.217.76) j* M# M+ p; T: w2 J
/ P) a( k: P0 K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) k2 J: k# V8 Z, {
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5.39.217.76 i6 H; @% V1 K, n% ^; d; x' ?
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- z% b2 _$ F
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
+ N, j+ U$ s: p5 ^& j" W/ Z5.39.217.764. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
- _1 a1 m! u3 R0 U5 L1 ?" r$ m$ Q8 g1 [' J功效：
2 a+ _$ }) J9 K, |* e9 U蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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1 J3 X) |8 L7 G! A% L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 p, m* q+ J# K- T
5.39.217.76+ J$ p/ Q( ], }/ H
芒果糯米軟(磁)卷
, f6 r7 v; r8 J9 D# F7 ntvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ ^# i) W- X* H/ H
芒果1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" ^+ j: w. B6 ~1 L& p
蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb' ^, w% t1 Q1 {* \9 p$ E+ b
鮮奶1/2杯
1 ?2 R( I5 }2 s7 [$ j: C9 ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙
3 Z4 i! p/ j6 `* J3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
z. \6 i- M/ G' w5.39.217.76椰子粉1湯匙
G. V+ Y6 t9 w3 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 S0 P; Z% \. o* B糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 s9 p- ?* {8 I) n0 k5 _ F
鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# G% e6 ~/ a7 U. s, d0 m
糯米粉100g
$ W! N$ @' L) C0 j! t3 v; K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 v6 z2 v% V4 Z e
糖1湯匙
! l+ B+ P; g1 s, P5.39.217.76吉士粉1湯匙
; N$ O1 n3 C y$ _, F; A! G5.39.217.76椰絲適量
% M& y9 Q5 j, H; w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 Q! u, C0 l9 Y' @% x1 K( B
做法：公仔箱論壇7 a1 s+ V" D/ ?1 H) ~( K3 r
1. 芒果去皮切粗條備用；
- O; F0 i* \( P3 H7 a- w1 W公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；
: L, N2 Z0 ]4 D4 w7 A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5.39.217.76- U/ a+ t0 W2 d. m, y( m( z7 v; t) |
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；& y) k$ u6 R7 Z0 c& k
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：% M- I& B+ T) v0 m! H6 C" E
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
" C3 k2 h- _% v7 J! Y( @# d5 k公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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