材料：tvb now,tvbnow,bttvb: n ?& Y7 `2 ^. B% `2 W
馬蹄粉100克
1 W5 c' O! n/ {4 i/ N4 m5.39.217.76吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 |7 X' ^; X; C( U8 j5 g
凍開水900毫升
; |: F0 ^6 Q* L2 H9 v& R, Y; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
' G- D3 F% j8 {& L8 E2 q砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb/ n) F3 s7 e+ l3 j& g4 K
八吋圓模1個
3 V4 y8 o4 J1 o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @ T: @1 ~, m1 F5 h公仔箱論壇
- x9 P( s$ H" O u% k+ c. K做法：
# M( {% y5 X% [8 ~6 k5.39.217.761. 馬蹄去皮切小粒；5.39.217.76% @1 w# L1 U2 F. M
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
. V' \4 p6 Q. b$ [7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
3 w! D4 y4 x. C( u4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)tvb now,tvbnow,bttvb1 B( j4 k8 y2 [( _
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇: ]+ n7 l7 B; Q* z. l4 ]7 G3 r2 y
蘋果小貼士：
: R/ K/ w1 m5 i1 s* v1 {1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
' O& E* m* c! H- q( F, U2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
3 Y4 ~5 b6 e+ @: I% `& R# L- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
. ~3 G, E+ o. ^蓮子百合蓮藕糖水5 d! v5 H2 J6 P$ `
材料：（2-3人份）
5 N1 Y/ G& C& {; n4 g3 g- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子5錢5.39.217.76' G) A3 A0 D: D6 e9 R6 e$ E0 W; g$ L% }6 U
百合5錢
( G" s+ {! D* z6 Y4 W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節tvb now,tvbnow,bttvb. D. b/ X1 F. J( t# R# l# c
白糖適量
2 d3 U0 a! I5 f; U' F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 r* c# K0 @
* L; S6 B1 ~1 b, x6 A' b- ~5.39.217.76
$ J5 d+ _& T# D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 g, g; \; }- v" ~
做法：
3 C/ S$ W0 m9 l& R$ A( vtvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
: i3 I! i& l, S) X, k# f7 f0 C公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。* `% b+ i5 Q9 v
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
6 d( z Z8 N8 Q8 s& m8 y公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。# @ n* o' U" s2 @
功效：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ m: y& L2 f1 O, [3 k
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.76; i4 S* |7 M) I; Y
9 [4 z6 y" u& b9 [& Y0 J* g4 U 2 P5 V/ `7 {! |4 {3 S3 r$ {6 x
; G. |- T8 I0 j& H; ` \2 u- Qtvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷
. ~$ R8 t+ [- D4 ]( a餡料材料：
9 V+ i* E, g" ]公仔箱論壇芒果1個tvb now,tvbnow,bttvb" T5 B: j- y9 y' U; D
蛋白3隻
1 i3 q& a) {- f/ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) r( L; M% h' v* }% Q4 W( B
麵粉2湯匙
8 j, D! o) {; Q8 Q" v公仔箱論壇糖2湯匙
. T4 l! c: l& o$ l% {& j0 d4 L椰子粉1湯匙
, R2 n" r: N2 E. [% H" G4 ~ 5.39.217.76 m$ Y2 {) i" g0 i
糯米皮材料：( r& z i/ N# z5 X; h
鮮奶175ml
, ?0 \" {, Z5 ~% K- c3 `公仔箱論壇糯米粉100g
# u: @1 L8 ~7 s# I4 P+ J椰子粉1湯匙# v E7 F4 q+ u9 c9 }
糖1湯匙
& @1 U. N- q! k [& l ]- Htvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 w$ P, `+ s7 Q4 j/ c' S+ M
椰絲適量. |% c( t9 t1 |6 d ^
. @6 t K! }. Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& c, u2 Z# V, A) d5 C3 V9 z6 x1. 芒果去皮切粗條備用；公仔箱論壇% s* m* w# N( s. e
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
. X5 T- P5 s H$ \7 w3 T q$ C3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
) `3 j3 }$ k+ a* O4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) F& s6 c2 q1 Q/ z6 u" h) A
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：3 A8 `* \- z! W% g! i! p' z3 e8 t
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
/ m7 u8 G$ l8 l公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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