材料：- n, \. a$ p5 T
馬蹄粉100克
* _) n. @* |5 ]- K( K吉士粉1湯匙公仔箱論壇3 p; g& D6 L Q$ ^* n
凍開水900毫升
( }: q; q8 L6 i0 t6 S公仔箱論壇馬蹄肉200克5.39.217.76" |$ C$ B' P$ u0 w
砂糖260克公仔箱論壇+ D* F3 f2 C5 e# S- a" U
八吋圓模1個
+ G* \0 \0 a* ]' M% C公仔箱論壇
, p9 `+ J; W8 P0 @7 }5.39.217.76
/ v/ ^. T, k5 i$ Y5.39.217.76做法：
* e0 b( r7 E1 I5 N e5.39.217.761. 馬蹄去皮切小粒； Y2 Z( V5 ^" B* b4 A3 Z: s/ A
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.76/ G& L, }' R2 B t
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；公仔箱論壇, V5 t) c, X* v
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)5.39.217.76+ c0 D$ B3 L$ A. R- ^
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.764 _6 X+ E" O, D% D" R' q9 t
蘋果小貼士：
7 s* Q3 V: p: E9 R4 ~/ Y/ m1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb8 C3 \0 t+ r' F8 p7 a; X( V% S
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 5.39.217.768 @4 `! h6 y o" L# i
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 Y0 p. c6 S- a
蓮子百合蓮藕糖水, _4 Q# m2 U1 E/ w6 P" I+ F* _
材料：（2-3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( a% z( e, S7 v
蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb* ~; W4 Z( W' I! i0 }6 G
百合5錢
6 J" R3 V! _' A8 @tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕1節公仔箱論壇$ y% ^* ]3 i3 ~5 p/ W3 ~1 z5 n
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ q# P; K/ i( j3 I- r5 X: q
水約5碗/ ?4 g; V& n* u0 ~- D9 f
公仔箱論壇7 Y4 b% ?! v; _# W
; L! l( u% {& U9 i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb - O0 O9 B$ f' i- u0 t- s- U1 Z0 E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 h' ?4 i- @# Q2 @" R, O
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。5 [: n$ a$ Q' B1 F
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. r' O7 r) M2 j! @5 `3 ~9 u
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
( G4 U, u. W5 a7 M" L) K% X4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
3 l1 w4 w( I, K: Ftvb now,tvbnow,bttvb功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 a9 n B8 ], q9 ?$ J0 V
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
( a! X9 m2 \2 s6 |( p m, u7 |5.39.217.76
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芒果糯米軟(磁)卷tvb now,tvbnow,bttvb! T0 w0 t( s/ ^) V
餡料材料：
! K# S- [8 s* E+ u( E5.39.217.76芒果1個
" a: G$ Y0 J$ p9 V蛋白3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 B- M. F7 Z' O% B8 a* `
鮮奶1/2杯
' x! j8 u/ k. f麵粉2湯匙
& q1 F' b' |& ?, q8 L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙+ ?6 t8 \! d$ P& R$ ^. B
椰子粉1湯匙. J, F( x9 m6 J/ C
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糯米皮材料：公仔箱論壇& Y1 ^: S* V7 S# z- i
鮮奶175ml
2 `! d2 v( J* L" V2 h7 |糯米粉100g( s2 i+ N, @2 a: W( z+ x( Q
椰子粉1湯匙; u# R0 S6 W$ Z( z, E# b6 P1 x
糖1湯匙
( L0 }. w& {- W- T5 L2 t公仔箱論壇吉士粉1湯匙
/ c4 i0 E: g- p. C( E( v椰絲適量
# c, v! `3 _9 O7 g5 c% h0 m公仔箱論壇 / }4 ^4 G9 n" |" @( X
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; B$ L! q# b- M
1. 芒果去皮切粗條備用；
4 V6 S# I% s' M0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；
3 U1 i8 l& s O' I2 s" l O3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
& w& Z) M6 Z6 P ]: h2 ?+ G: P1 ?! t公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇0 |' ?3 _; z( `) _! E6 ?& q6 N
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
y. e, Q. l$ w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb, ^& K j0 L: r/ E; L; [
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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