[甜品] 馬蹄糕&蓮子百合蓮藕糖水&芒果糯米軟(磁)卷

咖啡愛奶茶

材料：
4 c4 S6 t0 C8 Z. j公仔箱論壇馬蹄粉100克9 B4 H: J5 l' b7 l0 h- q
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {: C# q# g  A: l  R. F2 w$ x* z
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ K* ^: c! Z& i6 }+ H4 x) }
馬蹄肉200克
/ a% n6 t3 R! K, ^" F1 D5.39.217.76砂糖260克
9 e$ w' e9 N% D) z: f八吋圓模1個
  x/ \# K% I* R, T, k公仔箱論壇　
# n( T5 b( I# u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% D9 n8 v8 {6 m9 W4 Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 r. l% m# |7 d  g
1. 馬蹄去皮切小粒；
5 k7 z) C7 \- }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
( D5 X. k  e& P# r1 V6 m; Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
3 o" r1 j# ]6 g, d- ]5.39.217.764. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
! ~/ z/ e, e- L  J' ~5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。5.39.217.76% i4 s0 {$ r( z$ b
蘋果小貼士： ' p# i% m2 o* N" s
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5 O9 Z! n. h% M" L9 I3 P
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇/ C. @6 [  f+ q9 A: F& O" j
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
' J( m9 \, I# B  _# n  B: M7 p5 B蓮子百合蓮藕糖水
, x: _  W5 R  h1 l9 _材料：（2-3人份）
. @( q  U, @9 i5 }tvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢
# I* Y2 Z+ i2 J! E. l/ N5.39.217.76百合5錢
9 |7 d  g! E  w5.39.217.76蓮藕1節9 E* I4 c5 j& j, ?: X9 x" v  [; d1 N
白糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% Z: r" {6 u4 ]( i
水約5碗公仔箱論壇! H8 v0 a2 `" b8 }* L. H5 _
　
6 K7 h2 J9 s) [; V% S- N　0 p! m1 W/ Y7 f! v. B
　5.39.217.76) q; B6 T( q) F- B: L- _
做法：
+ w- d2 J# [1 }& h* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
$ t. k6 s8 x$ {1 ~* z  J7 X; p0 L8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。/ C2 g8 y7 a0 z  e
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。公仔箱論壇6 F9 ?7 g/ n+ R7 _7 y$ o
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇; M5 T- S! n5 k) ~7 V, p
功效：, M  _2 z! \, Q# W
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) }( @4 Z5 j! ]' ]0 c+ c7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 f9 P. c' P! O) ~% y7 Q3 U" `

6 m5 N: G9 E2 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 |  S! `2 [# ^
芒果糯米軟(磁)卷* M; S; B9 t4 f# _1 V+ n
餡料材料：
4 c3 ^. Y" o8 q! V1 u) N芒果1個
, m* D7 K3 Y) M, \6 J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻5.39.217.76: K7 X; m, {5 G) x# ?* F' Q0 a
鮮奶1/2杯
" ?% }8 W4 b4 I, e* T# Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉2湯匙
/ w0 G% ?0 H5 r/ y2 K糖2湯匙& O& k6 i' O! I3 E& F; A
椰子粉1湯匙/ ?6 j0 z5 u; \
　
* P- ]% i; M8 Z8 c/ ?公仔箱論壇糯米皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb# G  F9 K' `6 O$ |; f7 \
鮮奶175ml公仔箱論壇. w' j, `: [0 r3 a9 i
糯米粉100g
, _* B1 \  {) ~: X( H  k4 K$ N公仔箱論壇椰子粉1湯匙
! j4 d) N% N$ d# O+ z公仔箱論壇糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 _  o; G+ q  ^4 z
吉士粉1湯匙
* P% \5 f8 D/ C) l" ptvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量公仔箱論壇- e% C$ b4 P$ P/ l8 \7 N* ~5 j1 r9 B
　
. M! [6 ?% j  h) }5 z* u公仔箱論壇做法：5.39.217.768 ~# G+ o* k, U
1. 芒果去皮切粗條備用；
% M9 y0 c- i+ |9 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；, c7 q. v; i7 j- h3 [7 s3 D. E
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
; h# |/ w; Z: I+ K; F. ?# [/ v4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
% `! c& Y. m( @$ }# g5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：5.39.217.76- f) H. d* }9 E4 `9 u/ B5 F
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
# W# p+ V" S. {+ Y; D1 t6 A公仔箱論壇2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶