材料：
! E; h+ `1 s# @7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉100克
; z% d" ]6 Y) W! Z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉1湯匙
# D e: ~- ^3 Y% U# H: p# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升. ~# c4 |, l0 K9 ^* S& W
馬蹄肉200克5.39.217.76) M; X: X; J$ Z& k4 \
砂糖260克5.39.217.764 N. d. L8 k: }2 R
八吋圓模1個
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! Y9 ]% }: L. ^" S7 \' U公仔箱論壇做法：
+ U6 Z5 t2 Y% S- b q) t& { w2 T4 g: V1. 馬蹄去皮切小粒；
- x7 n" C- |" N' O1 O0 F/ j/ ^- ?2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇9 b5 w; t5 F5 P4 x
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；9 b9 ^. |2 _4 S6 P' O& a5 q
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
- K! z: }( n( B0 L3 m5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
' f, `2 T/ Q& Q% b' m: t& Q蘋果小貼士：
9 j" x0 C- e3 c/ y# b" c5 B$ j1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。, T, L: M2 b0 x5 p0 ~
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
# ?& K7 W" k+ K" A) Z) y; gtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 [' Q( b+ V9 M) V: Q
蓮子百合蓮藕糖水# V* x3 h! {: `
材料：（2-3人份）5.39.217.76% t9 ^$ x" L. Y3 e" T2 w* _
蓮子5錢公仔箱論壇6 A1 V- X1 x: \) `' ?
百合5錢
; s9 `8 A" d) f* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節5.39.217.767 b7 ~" y w0 g7 A% U8 w
白糖適量
" X& J- t. |9 |# i! Ftvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
' \0 q9 w1 [" _5.39.217.76 公仔箱論壇, s6 m: E# Y' X- [4 {) H
% o5 g9 o! e2 _- w1 @& Htvb now,tvbnow,bttvb * F4 `( G, Q& R, K, I3 d+ t& u/ J8 P
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 `. [4 ?# U. m3 \
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b& v9 x" L5 i
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
# J9 Y. M7 W& ^, v3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。& D5 M' I- m5 t
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。公仔箱論壇+ U! T L1 y+ i
功效：
, ~$ Z( [$ b! n: {蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
0 a2 }3 H% |- U1 Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f0 Y5 y" l( _, ^: n6 Y1 k 公仔箱論壇. [1 W. a" s7 j- C u! L: ~
( _& l* Z- c; V5.39.217.76芒果糯米軟(磁)卷
1 o! i3 A9 b) z4 S! [: D, W9 btvb now,tvbnow,bttvb餡料材料：
, h" z5 r T! [8 y7 r2 b8 ktvb now,tvbnow,bttvb芒果1個4 f8 v5 z4 ~" p1 X2 z
蛋白3隻* A/ C ~! @8 @$ D
鮮奶1/2杯
1 N' W& F" {0 P麵粉2湯匙
/ I* F4 K+ L1 a1 j5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙/ h' O3 t: X5 O0 P: E1 B
椰子粉1湯匙5.39.217.768 ~$ o4 E% F' d B
tvb now,tvbnow,bttvb- W% C. ?5 S6 O' H7 _
糯米皮材料：
; ^, m5 n& @4 O0 c2 V+ Z Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml8 |( d t3 N8 q `
糯米粉100g5.39.217.76. i* L& c, Y2 o, r
椰子粉1湯匙
- J: k1 j5 i# c; g公仔箱論壇糖1湯匙
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0 B# ~6 _. D2 Y; D1 g- |! ?1 jtvb now,tvbnow,bttvb椰絲適量
0 {/ Q" f+ @, d$ Z/ D& s
6 q( @/ ]+ U9 ~' J1 X+ E4 m5 r公仔箱論壇做法：公仔箱論壇: l4 E+ Y; f- S& m% M6 w
1. 芒果去皮切粗條備用；
. b* N0 Z* c3 `3 Z3 p1 L9 B5 [- y公仔箱論壇2. 椰絲用白鑊炒香備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# B2 q, d, Q4 |
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
0 ^2 t- B" x, a8 Q) h1 T) I6 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；公仔箱論壇8 c6 _7 h2 z O1 `& p
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
1 n6 N7 o4 @0 j" d# }tvb now,tvbnow,bttvb1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
$ g4 X4 ?$ n. O6 ^2 S3 J1 c" T4 N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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