材料：. {3 K/ k" F3 D- |
馬蹄粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: K0 M; \, c
吉士粉1湯匙
! x6 u" S* ~' X; }tvb now,tvbnow,bttvb凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb, I0 p- b: m& d x$ f* E
馬蹄肉200克5 C: A: s- E# \! B
砂糖260克
0 @9 B! ~) {3 c' @/ P6 ~公仔箱論壇八吋圓模1個
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 0 o/ m: ]& {1 o0 X( s5 q1 C" q# E3 T
做法：
9 Q! z+ R7 ^1 b公仔箱論壇1. 馬蹄去皮切小粒；
- n, L5 t2 d) G0 F" a# E2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；7 \& P1 j$ ]4 k
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
. B. y3 C/ K0 j1 `1 W! S3 m4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 v7 W; m: H
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
' v7 b9 `4 p5 S5.39.217.76蘋果小貼士：
, _: q+ n. _0 F. R; P% X公仔箱論壇1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
6 D0 @: \% |, P r2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
9 ?: X" D7 r7 u6 N& W$ m5 R/ X3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* {. {! p2 H- V+ I
蓮子百合蓮藕糖水
2 ~7 ?7 W3 u- _: [0 T3 k9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份）
. N8 W1 B7 d& ^4 h蓮子5錢
8 v/ p- n4 U5 a, S1 X公仔箱論壇百合5錢公仔箱論壇# i; ^: `' ]( g) m
蓮藕1節
2 C* \5 F7 W( u. S白糖適量公仔箱論壇& x5 j# @3 V( `$ G, S( h9 ?; q
水約5碗tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 `& Z# C" k" [
公仔箱論壇3 z6 z5 b1 s1 |' c0 B
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# x& j4 \& B+ ]! H" H: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：0 O( v' _$ r' v) l* r9 t
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
1 g7 O2 U' s/ v: s5 C3 _+ ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。$ {5 S; ^6 F& Z2 v0 r0 s) _
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
7 V- y8 v& T! v. V; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
6 [7 b# [0 \9 l+ x0 c6 d功效：
3 e1 r+ h0 c6 Q9 ?* d5.39.217.76蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
/ B( g, k9 I, l4 `* w5.39.217.76公仔箱論壇$ z9 {$ f6 t2 \, z' L
 5.39.217.761 I5 u) h) }# S* _+ c" X
* a: A+ A, Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果糯米軟(磁)卷
) g8 @& N3 N% y Z" Z2 U; s5.39.217.76餡料材料：公仔箱論壇' y2 g4 i9 Z& C4 f( b
芒果1個
9 T* t/ z) B8 c1 q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白3隻
3 Y; R6 ~, x, D5 s: V0 g鮮奶1/2杯公仔箱論壇+ L( {+ _2 Q9 n* f
麵粉2湯匙
! O2 m8 U9 @2 p; K糖2湯匙
0 n0 o r0 ?( R& _; O0 @( `椰子粉1湯匙
) L9 m% P3 [$ l \( B; P6 Utvb now,tvbnow,bttvb ' U; L% y5 t, f- |0 ]* }
糯米皮材料：9 b, Z, u2 h% O
鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 j9 D- K3 ?# r# _9 \
糯米粉100g
6 P* H6 M) j1 Q! ~( A$ u椰子粉1湯匙
6 u1 G) n% I X- p糖1湯匙公仔箱論壇$ }0 @. @- y. I) Q
吉士粉1湯匙5.39.217.76" F7 N' A+ S7 x. n6 E8 M/ a
椰絲適量公仔箱論壇7 ^$ P& e( U5 j# t; m
5.39.217.76# \+ w3 ^$ ~8 e6 m' e; H/ b
做法：5.39.217.76: Q W) u& s6 }6 |. h. |
1. 芒果去皮切粗條備用；
3 w4 }; L& f+ T- `tvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb; O% S6 c/ v- }: J
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
# q8 H" \% L( v( p5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 w9 {0 x, y0 O; \# i2 ]8 U& k- W5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
7 I+ M# J" `# m# U# X公仔箱論壇1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
5 r7 _, n$ g' A0 d2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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