五花肉一斤. [+ L; N# e1 u# E, V! R
（買肉時要切成二寸寬一條）
$ a5 U/ z" |7 Q公仔箱論壇菠菜或莧菜一斤5.39.217.764 I! D" a5 f3 @' A L
姜四片拍爛
. |9 {8 F. [5 U0 `& `( Utvb now,tvbnow,bttvb蔥五條切段約一寸長6 n8 S2 j2 G- X5 e- X$ T3 B
公仔箱論壇: y, ?! g2 v9 N4 }2 j, X" m/ K3 z
調味：
; ~9 p2 f- O( H紹酒四湯匙
8 X% L- L- t7 {. Y4 g) ^+ T熟油一湯匙
$ `# N+ m3 c; J" H! Etvb now,tvbnow,bttvb老抽四湯匙
; _ L+ L* J; b' j k' ?3 m7 n公仔箱論壇生抽二湯匙
* P: g" P1 d& Z) J$ |8 R$ i5.39.217.76糖五湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' S! e& b1 D4 j6 i
炒菜調味：
, X5 w/ d9 q3 _" b5 l3 Q鹽1/3茶匙1 ?% @+ V3 K7 R+ c2 h
油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb9 N" S: N/ }7 v+ c6 [+ N
做法：$ b$ d( e% \8 O% k* U
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
" \: @: w0 ^) e- L! ?% r2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
! ]* E7 |) m' P3 ]0 c% O* X3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
' |" X$ V, t1 q4 Q/ W& J4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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