五花肉一斤5.39.217.76 L, F" \ e" D7 Y, o
（買肉時要切成二寸寬一條）tvb now,tvbnow,bttvb4 M; c x1 ^# K# E9 C0 E! \. P& z
菠菜或莧菜一斤
1 G) Q5 x8 M! L; rtvb now,tvbnow,bttvb姜四片拍爛tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 w& H" h% w3 K( F$ i
蔥五條切段約一寸長5 N- Z- r& O* q. |
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調味：5.39.217.764 J* W' a( U+ G4 P) G
紹酒四湯匙5.39.217.760 _0 e2 S0 `0 {" s& ~/ V6 q: e
熟油一湯匙
# C# m. v& j! A. Q4 ^公仔箱論壇老抽四湯匙
" F2 b8 B- h. P% A生抽二湯匙5.39.217.765 M( w2 b% R/ F. c; q
糖五湯匙半6 b- G b& K; Y1 j
炒菜調味：) r, E7 u7 G" N" Q, |
鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 s$ j; X" U9 d1 s. J
油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: M# c; i; X4 R" Q/ Q( U4 W
做法：
; @4 S+ `" X2 V4 ~1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。; x! C8 ?) V3 q6 B
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
/ u" w8 ~; A9 H! h5 Z3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。5.39.217.761 P9 ^6 C& b5 x* r- b
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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