  ) u& o1 ~( T6 @5 P- u' u
Created 09/14/2010 - 22:05
1 Y+ ^5 g z$ V/ L; xtvb now,tvbnow,bttvb! S7 B+ J" l8 j4 u- }& r
雙峰塔下椰漿飯
$ z- S6 Z( D" G: k" O公仔箱論壇/ O/ A8 C+ l; R6 D
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。5.39.217.76, U2 x3 {& C: m% j: l- p7 M1 B4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 h' w: {9 _9 P" l4 ]) _8 S
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ I; t& b. ^( D0 W& A8 q7 i
公仔箱論壇6 U G' T1 x3 R s+ o# A+ q4 P1 i
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”" H6 Z. a- ^- r6 w! l! i6 @/ }4 g
5 H: O/ t( h9 H3 [) t$ o: n
Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
- N! R& R/ T4 q5.39.217.76地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
( Q! o7 n: J* G+ u& s5.39.217.76營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
, k* G7 J- M4 D( T1 k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 i% ]" m4 ]8 L$ \& e) A
學院生口耳相傳( o3 e( k; m8 N0 ?8 n2 ]
5.39.217.766 j# F* }, A, B. K
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。公仔箱論壇" G8 w) o- n6 m
' ~9 g; ~( f" u ^tvb now,tvbnow,bttvb由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
; O7 E, s: X4 [3 U$ s- {公仔箱論壇
: Q+ ^" [7 J7 W3 F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
' Q, }' B0 S! M1 L: v) Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 C8 ^ Y. i7 I0 H6 v3 H
用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 X" V# e. p/ o0 a/ _
) V$ j) x5 D; M7 F2 a4 S }  ; L1 S& j) \* w& j- S
Mali's Corner
& `# b' A* D0 ?3 F: p2 k3 k+ C: s: |9 p地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）公仔箱論壇. {! ^ z% O8 b6 I2 W
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）公仔箱論壇 q! e2 B0 ^% Y) C. I; @4 X, M
8 w0 l; Q. i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 a: D0 Z @' l: U1 Z9 T
你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb# ^% w. }, F& Q! F
椰漿飯身份證
8 H( F; @+ b" P2 v- {& O2 e+ D( Z5.39.217.76
# W* v3 N% n, d+ [1 v, b' M; F3 S椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvb now,tvbnow,bttvb: |& {, \+ V" J6 K8 n+ t
# B2 G9 U& j9 @7 Q7 w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。公仔箱論壇 |+ n4 V# o; i. a& x# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: r; e( v# ~ Z1 V# ^
傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
- a5 D* I* O3 J# F( P" w @2 Y m- U$ S, h3 ?
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 