 
- v) G' F0 l3 ~1 Q' ]! l5 Vtvb now,tvbnow,bttvbCreated 09/14/2010 - 22:05. y. O, N& Z& ~1 p+ r2 e' I
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雙峰塔下椰漿飯5.39.217.76$ r# ~+ G2 t0 z+ Q( k: z
% V0 j/ K- R) P$ [公仔箱論壇1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
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8 K ?. a5 \- u" ltvb now,tvbnow,bttvb這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。5.39.217.76$ b f$ Y9 F2 S* `( q2 V9 z
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”公仔箱論壇+ q2 w4 D' [& B2 p
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu- Z" D q9 I- Z; ^0 ^- Q
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
* L0 H' n+ e/ C/ D8 f, d1 v營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳
, P- f7 s4 D, K& `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, D, E ^7 {6 @2 H% g
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。' H z, H# o8 [3 K. m5 ?2 g) O! ~
; m2 N, P4 P/ p$ W$ c+ A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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' c- k( Y9 k! [) ]0 T用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。5.39.217.76$ O0 [: j5 e; U, g0 e8 ?: Z
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6 b( p* e& O* x/ ~" x公仔箱論壇Mali's Corner
- k4 c/ P l; b6 [" p: w$ _# z0 }地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 P# l! \6 o" ^/ b, x
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）& M- e9 u+ n* v* O: z4 g( m
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ }) V1 y/ P+ y9 x# y
椰漿飯身份證
# ?* R! l& K( @) k3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j% H7 J$ H5 G5.39.217.76椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 m& |$ S4 j, a f* [+ ~' \3 Z
, S6 M) m2 z( W" E/ G- g! d0 @' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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& H! J' R7 l' y: j公仔箱論壇傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ Z6 {" M* O, X- f
P# N: |' D& I4 s3 E2 Y7 b1 X椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
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發表於 2011-5-9 12:00 PM
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