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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。; F" C' L: S- w) [% `
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香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。
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$ x# w# D b% M5 W公仔箱論壇肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。
6 {0 h* m8 P0 N0 S% _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ O9 ?6 z& B- V9 l8 n" o
鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。
* ~; e1 L3 M# O% a6 G+ }: {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X B9 c, [/ Q: A8 K. S" t& `
海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 6 A3 _6 D8 w: r# J# h
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选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。4 E: }5 |% b& a3 z& t
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干炒河粉。 5.39.217.76+ R( ^# }4 Q2 j3 W$ g% f
" A1 r8 ]8 ?! v9 H8 W5.39.217.76以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。tvb now,tvbnow,bttvb$ d' l8 f; R/ w, v* [0 w
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纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。 5.39.217.76, Q$ w1 o* t! H' q& T
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鱼头粗米粉。
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报导/摄影：黄木德公仔箱論壇8 J7 n ^! @& p) j, a3 {
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时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……tvb now,tvbnow,bttvb( N \3 N. e2 h S9 O
, b3 ^- m3 g# t! g7 E5.39.217.76然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。0 d* @/ ]* P4 g1 a- `4 s" R
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食材要求完美
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/ k' A+ `' X3 |; ~5 ?4 l4 g. w q2 ]公仔箱論壇为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
( D& G/ w% L6 D6 i0 W- \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 |& z- a8 I" |7 Z
我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。
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% {6 s; W1 r7 n0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。
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0 `) t# P+ O0 X/ W( Y公仔箱論壇小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。
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星级主厨加盟
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! ~3 t. ]( K2 }( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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, [7 V6 }# g. M1 D公仔箱論壇吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。
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2 N) K! Z% H5 x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小明炒粉面食铺地址' W; A; r" w. ~1 |$ `$ v
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
1 ]) ~; z4 I7 N- m( y% y9 O& z公仔箱論壇地址：Kedah.
8 t. I$ N4 h1 L0 o* Q# u+ K公仔箱論壇电话：019-5739829
0 T. C, O- R4 k& m$ _tvb now,tvbnow,bttvb时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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