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五星级酒店中餐部主厨出身的小明与他的拿手美食。公仔箱論壇. | a9 X0 _& ^2 g; c& A. W
* O4 p# {1 a( htvb now,tvbnow,bttvb香滑美味的滑蛋鸳鸯，顾客最爱。
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肉碎老鼠粉，选用手工制的老鼠粉，口感不同。公仔箱論壇+ Y+ k; V3 N+ S9 c+ y, e( X. _
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鸡片海南黄面，用的是怡保特制的黄面。 5.39.217.763 u( V' ? h: W" l9 f8 u/ y
5 R3 P. L Y5 h# J4 R# A' P5.39.217.76海鲜鱼露炒米粉，让你回忆的古早味炒粉。 ) ?7 g& _; L/ r1 o3 f
! Y6 I. Z3 P- \( J, J选用入口羊肉，日本式处理的滑汁黑胡椒羊肉河粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& b& G6 A( |9 {1 a. k
* ?- `4 n* k* R- W: M6 L5.39.217.76干炒河粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) M% u" ?7 s6 d. R' T/ r& {8 ]+ M
0 k3 j. G* E h7 M1 M( N% i3 v5 W8 T5.39.217.76以入口牛肉炒的姜葱牛肉河。
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7 \" c7 F: J2 L3 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纯晒油炒的福建大碌面，原汁原味。
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4 d5 C8 E3 J. r* g3 k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头粗米粉。, |# b' f( L( C# q' s$ t6 j- G
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报导/摄影：黄木德
; w8 J0 N( V" n2 m L: j' k' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" M/ _7 _% q8 l( A) f
时代与环境的变迁，人们在追赶时间的当儿，逐渐远离了传统美食，速食文化却无声无息地兴起，取代了新一代人的选择……
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然而，在时代的巨轮之下，也有人在默默的经营，让你以中等价格也能在小镇上享受一餐五星级酒店的美味传统粉食，不信到吉南走一趟，亲身体会一餐正宗传统美味炒粉面食。5.39.217.76) h1 g4 e8 V- o7 }$ Q
0 K5 p1 l% A9 f ~5 O5 E: E$ x5 T2 Z食材要求完美5.39.217.761 X2 K2 s8 G5 t: l7 J; Y
: X% T& X3 \1 E9 [2 ptvb now,tvbnow,bttvb为了追求完美，章富铼要求严格，对原料从不妥协，为了讲求河粉的香滑口感，他换了5家供应商，最后选择每天从怡保运来的道地怡保河粉。既便是一小碟让你沾食物的小辣椒，他也挑剔到要选用越南小辣椒，酱料更不用说，它欺骗不了你的味蕾，主宰了整盘食物的味道，更不能马虎，因此，福建大碌面选用纯酱油、肉碎捞老鼠粉用的是住家妇女手工制作的老鼠粉、鸡片海南面采用来自怡保的特制黄面、烧肉炒面线是自烤的新鲜猪肉。他承认，他们取价中等，但给顾客的是5星级的美食，绝对物超所值。
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我在他的食谱上轻轻点算，竟然有33道各式美味面食，几个月来，顾客最常点用的12道面食计有：滑蛋鸳鸯、福建大碌面、海鲜鱼露炒米粉、肉碎捞老鼠粉、烧肉炒面线、鱼头粗米粉、烧肉海南面、姜鸭焖伊面。更厉害的有采用入口的猪肉、牛肉或羊肉，以日本式处理的姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河等。tvb now,tvbnow,bttvb' @% A/ i% M" ^8 u3 t
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虽然美味面食琳琅满目，为了保持食材新鲜，他们2天更换一次主题食谱，星期一/星期二推出烧肉炒面线、烧肉海南面、肉碎捞老鼠粉、紫菜肉碎粒老鼠粉汤、清汤老鼠粉。星期三/星期四：鱼头粗米粉、鱼头幼米粉、炸鱼片海南面、紫菜炸鱼片汤、滑汁黑胡椒羊肉河粉、乾炒黑胡椒羊肉河粉。星期五/星期六：姜葱日本猪肉河、姜葱日本牛肉河、干炒日本猪肉河、干炒日本牛肉河、姜鸭焖伊面、姜葱鸡片河。星期日则休息。4 b( f' Y- y4 L+ A4 s ]" X4 S
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小明炒粉面食铺坐落在吉南鲁乃北海-居林快速公路旁绍佳娜工业园，如果你在追寻记忆中的美食，请驾临一尝。& v- F8 j0 A+ { @9 s
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星级主厨加盟
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; t3 c; U4 I2 B atvb now,tvbnow,bttvb有时候，你或许会走遍各地，都难以找到正统家乡美食，这回，在朋友的带领下，我们来到吉南的鲁乃小镇，终于可以尝到吉隆坡正宗粤式风味的炒粉面食了。
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3 Z i1 s. s! a/ A5.39.217.76吃了几趟，与小明炒粉面食铺经理章富铼也熟络了，聊起经营这铺子的概念时，他感叹地说，在吉隆坡住了30年，从小在街边吃到大，回来5年，走遍了北马一带，都无法找到一家记忆中原汁原味的吉隆坡式炒粉面食，让他兴起了开一家炒粉面食店的念头。因此，在与亲戚合股之下完成了这个心愿。他特地从吉隆坡游说了2名 5星级酒店中餐部主厨加盟，致力提供食客正宗美味的吉隆坡粤式炒粉面食。5.39.217.761 M( f4 q$ f- K$ k# ^. G+ _
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小明炒粉面食铺地址. n; V b( I: t& u4 h& N
地址：28,Jalan Saujana 2,Taman Industri Saujana,09600 Lunas,
# M9 g& [& d4 \/ w& o& p$ B地址：Kedah.* L3 i, c( G' b! {6 p3 z
电话：019-5739829
/ E+ m$ a1 A' W; R6 C; l* I) v时间：5PM至10PM |
發表於 2010-9-15 09:51 PM
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