材料：（4人份）$ s( d6 _4 U/ k
大蝦4隻
+ A/ o4 ]" @- w( S' G j3 n8 v龍井茶葉2克5.39.217.76; O! {+ Z# Z8 v Q1 ^/ @- a
洋蔥1個8 R: o; X$ B# h' F, s9 [
炸蒜茸半湯匙( C% j8 y/ Z4 h7 z* \
紅椒粒半隻
& @4 k& F# Y) T8 A公仔箱論壇上湯1 1/2杯
) o: m6 V) R. ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉、吉士粉各適量
0 Z+ l: X; e6 a* `公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
; |7 Z6 n; w( _& h公仔箱論壇鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. p) ~/ D( Z3 r0 q9 Q
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb c7 Q' k* ^$ u2 E. }' D; }: ]
糖1/3茶匙
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/ g8 z! y5 S* C. U Y4 g; n- a$ F5.39.217.76做法：
% Z, x% ^# S u3 w' d# g4 ~8 }9 C$ _1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z L# O' t2 [6 B, Z0 m
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 {$ Y: k" K8 u7 \( S
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
: P: g8 a' [9 {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
1 l# {, A d6 g( d7 u: g' W+ [0 o1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* \- t1 k; l% C" X
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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