[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- F& Z3 V6 ~1 Z* p
大蝦4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 @0 h* @' f# G
龍井茶葉2克
; ]4 C3 M1 J# O7 _& S9 j$ n" t洋蔥1個公仔箱論壇. K& K2 s! i9 K% m8 M% Q
炸蒜茸半湯匙
8 f- {( V( }" f( F! L- qtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻
9 J* ]% d* s: f( V& o1 ]6 @& d5.39.217.76上湯1 1/2杯
4 l" G! f1 G1 ]! |# [生粉、吉士粉各適量4 B7 m" Q6 b4 F1 l
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇. X6 a: Z; r4 Z9 }3 h; V
　5.39.217.76+ |. n+ B8 ^7 i7 P! i: i
調味料：
; U' p2 r! ?  Y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% o0 T4 r  _9 \- x8 r, @  p" r
雞粉半茶匙
( Z/ C+ D& y) Ctvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
3 W# Q5 e/ _* p5 s: p公仔箱論壇* @+ f. W( y* m. Q. ?  k. M1 ^+ S
做法：
6 }# o/ _! }4 ?2 {1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
, E9 ~! c4 b: O- ^% k2 H公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
0 r4 U7 }+ o9 s7 y0 q$ v5.39.217.763. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
/ s! x5 {: b- _* x1 V小貼士：
  J" {) U' d3 x. x/ M9 Q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 M1 y! V* D: l; \4 A5 b( r  \
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。