[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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5 [7 r% r0 u' Y4 x$ ?- b材料及份量:
1 m* ~# p5 d( e& D; H' D鱸魚 1條
% r. t7 E2 S( N) _$ i薑蒜末 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; w2 y: s, p8 y
辣椒 2支
+ `8 j8 _8 O0 c: Z! v' Q9 o5 o: j# w香菜 2棵tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Z1 o& X/ \$ `# W* ^, q
蔥花 1湯匙
! i3 K2 F+ m3 f5 B8 ?公仔箱論壇調味料:2 T- t- B5 b5 y
紹興酒 2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 s1 O! u. ^- z- D; D; A; F1 x
鹽 1/2茶匙
0 N8 C+ c; o& e( J$ b5 ^7 r6 _tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
- T( R; x8 m1 s, x: m白胡椒 少許& U8 w& Y) u6 ]' ~
油 1茶匙( g" N/ a5 W( V: |6 e7 r
製法:
* @: C: Y5 g1 q4 v1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
- W: x3 r. N; E# b5 {; rtvb now,tvbnow,bttvb2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
. M, n# C  j0 `% H) o( S2 `3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。