[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
% C% V+ c! [- _8 Q5 j公仔箱論壇鱸魚 1條
9 s5 J6 L7 K' ~薑蒜末 1湯匙
  U8 ~1 H) K2 D! u# \4 J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2支5.39.217.761 O7 U! N2 N/ p: j
香菜 2棵
8 v' \9 I0 G; t! }3 q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 ]" B8 R* W- v4 O
調味料:
" g3 J! B+ K7 d3 o0 O8 ]1 L5.39.217.76紹興酒 2杯
+ @% U3 H! z4 Y& I; s4 w鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 Q/ ^( L9 b) A
糖 1茶匙
) V8 d; [3 o1 S- Z5.39.217.76白胡椒 少許1 c, B- _0 s0 Q3 `: T  O! u! e6 K
油 1茶匙
* g2 S9 O: C$ M# N5 {製法:公仔箱論壇9 n/ A6 ?5 @3 G
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。6 z/ v4 C- r- o! `4 _9 S
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。9 e% m& {" c8 L0 T  ~# b- w/ e
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。