[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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4 O; T2 m1 L- ?: f! H材料及份量:5.39.217.762 z. h# V7 ~  g" G0 T
鱸魚 1條
8 K  H& q; F+ ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜末 1湯匙3 d5 h& O0 c# F% \
辣椒 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ C6 `- \2 C+ S! u8 A6 v; R
香菜 2棵& m' E$ r) K3 R8 i, q$ y( m
蔥花 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- V0 A- f, Y) A
調味料:
* D$ S  v- s  m; f  K紹興酒 2杯tvb now,tvbnow,bttvb  a* v7 r  F2 ?: ]# Z( X( ?& {
鹽 1/2茶匙- _" S* b, p" K& `# C( I
糖 1茶匙5.39.217.761 E: U, i4 A1 e+ I7 E9 D
白胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb! t) |, f1 T3 @% J3 A3 l3 X/ A1 K
油 1茶匙5.39.217.766 [. t$ ^* j) w" \# l* P% x
製法:
+ v  z0 \3 w8 V4 r3 ^( ~+ N1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
# X; ]( A5 f9 ^: `2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
, L3 b, k$ j/ {" Z. A3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。