因缘素食馆7 a! D& _2 w% a- Y7 Y+ v+ k
地址：峇央峇鲁阳光广场对面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" _: G# }# Z
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）tvb now,tvbnow,bttvb' F- f j6 F B5 [) `' {2 V
电话： 04-6431818 / 019-4488679TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- k# e" z/ p2 ^$ G
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。5.39.217.765 Z" @" q9 o& o0 j. a5 G- M
: p7 J; N2 t) G单点套餐多样化
' t/ a D6 _ j# T( C5.39.217.76对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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/ j6 k+ R' Z; A; D! v; Ktvb now,tvbnow,bttvb然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。公仔箱論壇- s- L6 G* ]* ^8 L$ _' A& B! v
% x0 f2 ]5 W( ^8 a l( A B3 `去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。/ p/ x0 j x- P' ~+ \" M. _. J
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& D" N7 C2 e" t! ~+ ^+ }5.39.217.76因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。公仔箱論壇- ^* I3 N" h, F( ~- t
1 L* Q4 u$ I7 _介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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外佣代理遇大厨
! q! ~7 ?4 Z/ g6 D, A% M! }) Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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, r2 A h& I; L, q5.39.217.76陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。tvb now,tvbnow,bttvb# F. a$ {. n7 C3 }5 G5 j
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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1) 加拉布杂菜tvb now,tvbnow,bttvb N; f( ?$ U' A0 f0 d9 j) I1 e9 Z0 z
生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb/ r/ H' {* S+ C; H3 j- s
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2) 铁板酸梅鸡tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! p& B b w% r5 Z) C. }; F
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。5.39.217.76* f8 p5 }. ^1 U5 J
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3) 八方玲珑( a+ V% ?6 Q% y; C- ]6 E8 U# J) I" f
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。5.39.217.76: D4 W8 e, S; n7 X# }" m" c
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4) 碧绿鲍甫5.39.217.76! V1 v6 R, ?8 q* Y
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。公仔箱論壇( ]/ V1 L9 r. \6 I
2 j; k& S, E% z" q B5) 东成西就5.39.217.765 X# q2 A3 E: @2 J
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。公仔箱論壇! {$ m! Z& ~0 a" d: S
" Z) l [3 v) r, c1 otvb now,tvbnow,bttvb6) 节节胜利
5 q% L5 t: _" l; k+ r公仔箱論壇毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
7 l9 `+ |" d0 j/ w% S5 c4 _8 {. S公仔箱論壇5.39.217.760 F( ~4 i8 T/ q- k8 c- U* }
7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
5 o0 A' R" d2 N2 b) E! R8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ p* \# s7 d! u9 `7 N
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-9-9 05:11 PM
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