[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇* d( e; n0 o: Z; `' C
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb+ }& ?3 P7 g- A- Q
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
# `) {$ n2 A# O9 w% B$ h& P! J$ W公仔箱論壇做法：公仔箱論壇1 v4 ]6 ~5 C& h0 y4 [
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末5.39.217.76! {" u1 Y) r9 u! C6 D- S4 B
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。* w& q% I$ I, J8 b% k* Q& v
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。& K# O: N5 B9 l; s: F2 A
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
# q) b5 y9 E# J7 ]' o( Q5.39.217.76      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
  Y) M2 ^$ q" L% P% ?' l! ~6 g0 ctvb now,tvbnow,bttvb      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
& b) Z3 N" {5 I7 E* P公仔箱論壇4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。