[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇' G) d# M$ I( l* P" ~+ a4 |* O
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支公仔箱論壇: D) P/ J: z. z5 I; n
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
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1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
( {5 q2 t0 ^' D5.39.217.76      ；薑切末；辣椒切小段，備用。3 ^) A) e4 u1 W0 Z4 F* ]/ Z
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。1 \) ~& w/ b  ^7 L( r1 x3 W) k  y
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
& K8 }7 g6 R4 F9 V6 }$ B% ~tvb now,tvbnow,bttvb      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
: |; r' F7 ]+ D3 v. R' V, w5.39.217.76      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
/ B6 s5 d* U) Y3 A/ k' _4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。