老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口
; M9 h8 @" f& a" _8 x6 P. E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e. k, L3 j6 j3 z8 n6 }
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.761 ?7 S/ b( M$ @& q2 F3 b ^. C
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.761 L; i0 b0 ^1 p# B8 B+ j8 a. E
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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; c% q9 u" G3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.76& B/ U, F) n4 G4 S9 I
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.76. N! e d& @ B5 H+ X7 m2 }: t
, U7 t' N# ]. L5 q, j男女顾客 学生最多
( \4 r. g g- X: k0 x, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。7 ^9 }) J: l3 c; C6 z5 o( ?( `
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.768 E, ?7 Z* k# o8 M
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 I' j1 N' S% z" b
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 公仔箱論壇2 {1 H8 \8 d9 P+ y
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 $ m; Z+ }" l+ p2 x0 _ ^2 B
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb; \% a' D |1 e8 T
地址：双溪大年新市镇花园
6 M2 u; t3 _3 H2 j7 X% [5.39.217.76营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
% Q" S7 O" w9 L( @' s# X7 ^* ?/ ]5.39.217.76预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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