老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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/ G5 ] E2 D4 j' o8 y材料新鲜 香脆可口
$ X) u& v) Y6 J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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, v' \4 R: ^$ w# U! btvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 8 X" g- R3 Y" k( [ W, l+ g( C
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。4 x% R4 L1 l9 V* Z9 `( E; Q
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 f7 k0 v- p$ |
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”* L: Y* X5 ^0 D( M# R6 Z
z7 @! s& _ I- s0 Itvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
" O; K* R# @- D0 X( O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。+ \' v1 s5 B9 e- {
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.76& f; ~3 u- N- _" c
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。8 X* s1 | _3 m: @7 L6 d5 n$ t( Y
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
4 i5 l" ?" Y3 x( n2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇4 X j& d: w; I) N
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& }# R5 {1 `4 F( B公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb L7 E o& d6 z6 _/ B
地址：双溪大年新市镇花园5 V: I/ o! ` w9 i0 i3 F! t
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
' @2 h3 T5 M% ?, J8 q+ @$ A% }$ F5.39.217.76预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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