老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb& `; ]5 N2 a1 i6 \% F' m1 ~; L j
9 r6 y: u& j/ r% @+ P$ G公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
! j. ?1 f1 v! r) e* _& g( O档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。9 v" F; T g n, W2 R/ }& c
2 I: I( J* }# b/ x1 z# ] ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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2 \% @+ B/ F/ T& B! O3 K5.39.217.76海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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# J2 l- @. D4 ?$ f: j3 c+ d" Utvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 k; L. U* Y8 r8 U; \( y4 G7 G
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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: S" z' A* g1 Q4 r0 c8 u5.39.217.76男女顾客 学生最多
+ o3 d) |' I1 l: v/ U提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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, l# R/ m- n" B( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 t4 @: D0 \) P5 F; _# s2 z
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/ {+ ]; ?/ o3 c) }4 i7 _5.39.217.76■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 公仔箱論壇" H- [) z& y! c
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb: g6 f. ?7 `- H7 W
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老友小贩中心“海盗西餐”
- `4 l4 f5 n- z6 Z& D: Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园
2 D% \( Y r! `, dtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb2 R" [) r& q5 d% @
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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