老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
3 o) T3 {9 r8 w, u8 u5 B. j) `
! M# t- |" D( F: C' Y公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
" z% r, d% h9 b/ r3 q7 i" U公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb( B2 X& J, S) x- V U0 ?
公仔箱論壇' v4 x0 C6 j) e# t0 r" L% k
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 / a& E, U; N! Y4 Q5 p/ W9 `
9 t. A: Z2 T) ]* _1 B1 k* c海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.76 H" Y5 d( ?- S3 A" y n) O+ Q% A( x9 b
+ G( c% S$ o: t, _+ {1 E6 W
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
8 h- ^9 s- v: w% J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 Q* h2 E. ]) P7 ^! ~4 H, ^
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”4 U. @+ Y; |( j# }; D% }7 b
' Z# P4 Q5 P: T, Q她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
! c$ ?, i# Y* `& P; @8 O% c6 W
; v" u+ a, b; L8 ^ Y( R男女顾客 学生最多* q) |4 s! A F$ a
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
% H( g/ p( L" H1 w" ?: d1 m5.39.217.76
0 n, }# M g9 e- |: jtvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
; P3 |+ [; d7 I t z+ y; o8 W( b* ~7 [7 F
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇3 _' V# u/ ~1 J
6 R* x$ R0 Y( s v: `, ^公仔箱論壇  1 B* [7 ^0 h$ N: m: B7 `- R# |
2 e( j8 `# W( ]4 i/ ?
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb1 I I. T' r& X+ [- L1 [
tvb now,tvbnow,bttvb. h+ d/ I$ I2 _" l$ B
" U& I1 u: M+ d% f* P$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
. _7 M3 m. L6 H& i5 `公仔箱論壇公仔箱論壇0 Q6 s5 P; r8 ]$ u
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( E# f! C, M! r1 e3 {& Y- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 W6 \" U4 B+ Y& r" `
5.39.217.76/ {! K9 v$ J2 U. W( ?8 f
老友小贩中心“海盗西餐”2 [3 L' [! Q1 H D! k
地址：双溪大年新市镇花园 G/ q* \9 ?' O" q/ K3 v
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76( |. F" H. f( |' `4 @. _* \
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
