[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
) K+ ~& w4 r, T+ R! o1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
' \- @1 S) C8 d% t4 C1 @味精2克
7 A7 v; U# N8 k4 X- a7 Etvb now,tvbnow,bttvb特色：
& N6 D) `, s' k- D6 n鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 5.39.217.766 O( K, {# k" ?9 {3 a  {( B
操作：
1 k# P. n5 l5 k6 ^( n' Y4 j. J" z将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 公仔箱論壇, W8 `" v$ b( X1 W
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。