配料： 2 T6 ~ t; m' f5 |( w6 F+ d6 R! I
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
# A" M( n' L; X味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 o! q3 f" Y
特色： 5.39.217.76+ P$ k% h; i2 D8 Z8 j
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 公仔箱論壇7 O' u1 d1 K* {$ `9 n4 @% W
操作：
) d5 C9 K& p5 w! T3 |* u: ]% W0 L5.39.217.76将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
: ]! v% e$ M4 M" q1 h" e注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。 |
發表於 2010-9-7 05:16 PM
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