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% |0 Y# n- A, ?1 s' [% u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周二至周四（上午11时至下午3时30分）tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 s% q& ~ F$ X
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）公仔箱論壇0 u' T" c% k2 d# _
周日（上午10时至晚上10时）6 b! j& Y( Z& I! A. p! b6 s
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.* I- v7 g, q, O4 v+ W
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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0 H2 H: i2 j$ V- w, |/ i5 a娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]- _7 A t3 _* ~! g1 G! w8 a
7 N; [- E5 {7 q: V1 r# [; w) etvb now,tvbnow,bttvb结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb6 l8 j# l' {! h! F
5 V. _8 G. A0 i, l# ~4 ftvb now,tvbnow,bttvb近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。5.39.217.761 C% R: b2 R3 m* [- Z& ^7 s
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。 ]7 K! q- R: Y4 j
& }# {- C6 m' G$ r: @2 m4 Ptvb now,tvbnow,bttvb她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。tvb now,tvbnow,bttvb6 F$ N7 B, B; q) U
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' r3 N3 ^5 H/ M2 J5.39.217.76香炸豆腐炒茄子 - RM8、12tvb now,tvbnow,bttvb" k& a" ~# P! M7 G) f0 u2 ~+ x
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# [9 C9 O$ I; D3 w
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- W8 T5 g: B; i6 m1 p, T( M2 ctvb now,tvbnow,bttvb亚参苏东 - RM10/ k+ U( F* |5 i* {4 c
酸酸辣辣的味道本来就很正。
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: L2 l( a3 i& l4 W8 H; E' |; K
$ ]4 m! p; s2 ^( t砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
7 t2 L$ M' m7 H6 i$ _ r/ Q2 z2 B! L主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。5.39.217.768 G4 }% ~& }6 A$ x) ^
9 i' q/ `- \& C" Z1 }5 R0 R4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q+ \( n( O0 g, M' r Y. B8 o“香”字行头
" E8 U" C: u4 w- p9 w7 W9 i尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
$ h* H! Q$ |% P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u8 [) h& B6 q7 O) T: E# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。% S; ]; A" {; X% u7 m# e# y6 y
: S, `7 ^8 I1 M. p5.39.217.76虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。5.39.217.769 l! c8 k+ F2 h6 g8 P
; C @. g1 l9 r娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
4 ~4 M; q' ~/ @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* w- H( b: b0 a! b
2 m2 j" O& x4 m6 y娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50! V( o( N- E& ~' U
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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, Z2 c- E4 T$ F+ J4 D7 g砂煲豆油肉
' S: E, m, \7 _4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！5.39.217.76: I, t% Y# [$ P: p' {7 F% \
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9 v1 I3 p0 A( X- S# O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50
7 K5 b% r( B$ j5 [5.39.217.76酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
3 ^ ^5 Z+ }; D! X7 |! r% a5.39.217.76新鲜食材
! G: y7 p% J- W9 [, W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。5.39.217.76' r% e3 f8 T* j5 v' z7 {
2 h4 z' y, W' H: b- C1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
E1 g* v/ U1 O, J- i) T9 D5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B1 D9 @- c# y3 L公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！公仔箱論壇6 V7 j' H6 t/ S/ s9 ? c
1 e* s+ r- Q: t' Z1 A5 u, m5.39.217.76咖哩羊肉 - RM7、14、21
+ t7 e4 a; _3 G9 W1 O) M1 Ytvb now,tvbnow,bttvb香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。公仔箱論壇6 E" m3 V( N+ B5 _2 D
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0 b! o& b7 o+ t" c- C娘惹煎蛋 - RM6
( Q4 z ] D( I6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
- I+ s' @/ x( Y: o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. D K; Y8 @3 T- G6 e# ?. A
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; R5 P3 u1 P! B. r: E( R7 {: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* o# U! x! e9 l8 `/ D; A
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、155.39.217.766 }+ `" Y9 b m/ S& ]* `$ I7 F
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 y" x8 Z I
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。公仔箱論壇) V9 {% P7 S# G8 Z& X
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 N, ~! ?# y& b! ?9 l
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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