. c" O$ N/ _$ V8 O/ H0 N. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.767 x* t7 R* E( l$ \- s+ a
黃金蛋糕：5.39.217.76. q8 R& M5 @. Q3 j+ c5 D. u$ f! T
牛奶 80公克公仔箱論壇+ [- }, X6 ?+ b8 E8 e, ?
奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ V. a6 _3 C. \+ E' P* Z" E# m
低筋麵粉 60公克
) i, W, J' s0 T5 g5 `玉米粉 10公克
' I5 d4 S! D9 B6 P2 u公仔箱論壇蛋黃 110公克% G1 c2 ^$ q! r4 y6 V
蛋白 200公克
1 f: W- ^$ B2 g' o9 X1 C公仔箱論壇細砂糖 110公克
( K$ V2 _/ N- _/ F3 o* h; k \公仔箱論壇蜜紅豆 100公克
$ h/ @. ^: t; e5 T& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶蛋糕：
4 W" N3 @5 e; n, g# t杏仁粉 170公克1 A! S# Q/ o9 G1 h
糖粉 100公克公仔箱論壇, u7 x( v' A! }7 k1 I2 H+ G
低筋麵粉 30公克5.39.217.764 w) T; L. m8 t
抹茶粉 5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }. `1 |6 N; A5 K- T% ^ @. m
蛋白 220公克公仔箱論壇- j+ G& m7 c- x. S
細砂糖 50公克
! C( R& s6 `5 Q* {9 S: v5.39.217.76內餡：
' n# D. ], H$ b5 V2 i! h白奶油霜 適量
. t# Q: `4 e" l8 x3 Q, g1 D裝飾：公仔箱論壇! ]) j5 `. o, U9 C. K' u
糖粉 適量5 n9 ~5 w% O1 c$ [. X
紅醋粒 適量! N7 U. w4 O3 Q; s& o' A; N
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: ~( \4 D& R" M
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; p; g3 f8 z5 Q* H, s" m3 {
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 g3 @4 Z, Q& r0 n5 o
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
* m' e1 \/ T( U( A4 o' ~! k公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& m. C8 h6 s9 L
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。5.39.217.760 a3 ~* m$ h$ e# s% ?
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。公仔箱論壇9 G* ` x# R: m% v, v: b
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( F) {9 d& O" a1 B5 o! L3 ^
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
0 F, A5 I9 e, ?8 v/ [0 G5.39.217.76【備 註】公仔箱論壇0 ?4 _' v0 |; Q6 u1 H3 P
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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