/ t) E" D% e O, M& f$ [& w5.39.217.76【材 料】
7 H! r/ ~$ r8 Q黃金蛋糕：
& ^" ~7 V/ q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 80公克. w; y- a6 E6 A8 m" T/ ^
奶油 50公克
7 G6 ?/ v4 a9 R% v: b低筋麵粉 60公克7 G3 G: w4 N, v2 A# H3 n: ?7 s
玉米粉 10公克
0 q8 t6 U) r6 x% H* r3 L蛋黃 110公克" H" P0 d* X% V. y* y& l
蛋白 200公克5.39.217.76# L) C" q( `0 F. R U, W
細砂糖 110公克
; K) X7 Y$ d- f- ?蜜紅豆 100公克
2 ?# }( G# g# Q( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶蛋糕：- D @) X+ v# l. ~4 }6 c+ c
杏仁粉 170公克
% ^' F; {( k3 v7 l5.39.217.76糖粉 100公克' K6 `9 S. x4 q) L- C m, u2 @
低筋麵粉 30公克5.39.217.76. p9 C# h; ]5 P& A. y9 C* Q8 m
抹茶粉 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) Q1 {9 r+ Z: t5 ^5 P# {
蛋白 220公克公仔箱論壇8 b0 ~& Y& v7 e# i! B- K" P
細砂糖 50公克
5 ]8 [) L9 H2 b( o: @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 f P$ Q* `) ^4 F2 v+ @白奶油霜 適量公仔箱論壇/ p0 e* j1 Z- ^1 H2 t! z) v
裝飾：5.39.217.762 N" G# l: ~" k
糖粉 適量公仔箱論壇; U3 Y2 |' _" M3 |
紅醋粒 適量
P& D- y; I+ i3 J K5.39.217.76【做 法】
5 ]4 C" w7 h3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。* M0 w( y0 w6 x9 R8 j
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇 G- Q6 d4 U7 J* p) W, V& @
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇) c( {6 {. G4 `' v# i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
6 g3 A! o7 ]" A" e2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
: [! O0 l/ [! _4 l6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 o- P* _) |. F* i8 V7 @$ i3 }
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
# n+ |+ Q3 s1 D% f9 R" p8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
, \! E! f. P% \, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 T! J7 m( G2 N: B+ w& R5.39.217.76製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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