4 B- [5 |9 h7 T, N5.39.217.76【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& X' ^+ _. o% q3 e
黃金蛋糕：( S g2 l# f2 w* R+ i5 b: S* _' w7 @
牛奶 80公克5.39.217.762 G) D9 G" Z5 n# m* [
奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 k+ g: T, b$ y! ]
低筋麵粉 60公克
0 J m/ X( X$ ?7 u3 Itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
+ y p% P! o9 T" j- z0 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 110公克公仔箱論壇3 j0 N# i9 \ m4 v% ?
蛋白 200公克
4 @0 `' ?4 Y$ M2 Q* H3 h5.39.217.76細砂糖 110公克公仔箱論壇. A6 W- V0 M }! e5 R. h4 o5 z
蜜紅豆 100公克tvb now,tvbnow,bttvb& B- P f- V% r
抹茶蛋糕：
7 T2 W0 M" P( _! T/ x! M2 J5.39.217.76杏仁粉 170公克公仔箱論壇) `5 Q6 Q& E- H! P% e4 w
糖粉 100公克
+ a& j% Y, b! I/ P/ Y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克5.39.217.760 z% l; Z" S3 l8 k+ ?
抹茶粉 5公克$ t! S- X" y, t! d
蛋白 220公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D' d- ^. n" a9 x& a% u# M
細砂糖 50公克
. o8 ^# m- R, n" I8 _; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
3 l" Z) ]/ `3 p% I: f3 z白奶油霜 適量
+ U" D. n8 } U/ y0 H: Q Q/ I5.39.217.76裝飾：公仔箱論壇' k$ B' Z; r5 O1 o$ y) ~2 M+ V e( |; t
糖粉 適量
$ N4 W! x/ V2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒 適量
5 n5 z [) E- R- `! h6 S" N7 i; t }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 q; j$ _- X3 W/ U- V' t# htvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
! ^6 \- X/ D3 w9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
1 R/ A& ?" x3 V8 p* E8 x7 ]% |% X3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
& f3 B" \3 g2 [- a% {+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
0 R& J6 v- [* \! n% u5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。; \# f+ b, K: O$ m c) i2 Q( o
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。$ o6 V7 _) R" I1 g7 Q
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇, F! `- n. S6 w; c$ M
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
* R& b/ `$ V# s- }, O5.39.217.76【備 註】
! b; W! q* b1 ^- b, h公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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