材料A
' F- @ n( I" m; H8 C5.39.217.76無糖豆漿600毫升
* |6 @7 `+ q& S3 u5.39.217.76雞蛋 400毫升- }/ P# {8 U3 F1 `% u
鹽 半小匙5.39.217.76$ z& B; F P, m0 M6 t5 G
淡奶 150毫升7 V$ w5 _- v6 Z$ T) h" N4 d, c! D
. P4 }4 W( {. K$ s1 K1 c材料6 Z5 _. ]2 w. {" F" `& P
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
8 l" x& W( l B, s5.39.217.76蔥（切粒） 1棵
6 E/ M7 h+ y% i) Z$ R i姜茸 1小匙
$ i8 F- p, D: C# \" R, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1小匙公仔箱論壇, q- L- [4 P. J% M6 g
蝦仁 10隻
. h1 M0 @! F; I) G! `* e蛤蜊 300克
3 i% s6 K; C. B+ I3 S公仔箱論壇汁料（全部拌勻）
: s/ u9 \. Y; M7 a蠔油 1大匙5 Q( q1 l- T8 |
鹽 半小匙
' C4 v( T1 e9 q$ c2 ~1 @4 U# g- btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
. z2 i6 z7 S( s6 T( g! N味精 1/4小匙$ c. \% t& V( T. J1 d1 s; O
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a) H. u7 C- V2 q% E
紹酒 1小匙
) r0 N* @" X* w" Z! p生抽 1大匙
: ]) \# r* W. \; g$ k q+ l: t黑醬油 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- `$ I0 b4 L7 J; h% A
上湯 150毫升
1 e4 d2 U! ]; k( B* x6 P玉蜀黍粉1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! ], X& ^9 I' u6 q
1 E$ m! s$ Q6 q, q. X* L9 t: R. ]公仔箱論壇做法5.39.217.76( S( A& o0 g- q. K
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。5.39.217.76" }# z# H {* F7 w; v% `
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
1 v6 ?5 _9 w+ N8 H) g3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 d! X; ~1 {
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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