材料A+ ]. m3 N# @; [, g; p. z- f k4 N; `
無糖豆漿600毫升5.39.217.768 M) y/ ^0 w+ w! ~& b2 O. C0 Q) ^/ ]: ~
雞蛋 400毫升
0 A8 l5 ]5 x2 `( ?; m+ H$ z公仔箱論壇鹽 半小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D- Q6 H# D' d3 F# Q8 _1 ]' U1 q
淡奶 150毫升
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0 b" D- }5 h9 o" q+ }7 {- I材料公仔箱論壇5 O$ ]! X# R' V3 d9 |% k2 t
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條
, s' E9 T: ^( ]8 o. |蔥（切粒） 1棵9 t! h! w9 E! ]# C Y# [
姜茸 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e# h5 M" i& F* A8 S1 w# @1 ^
蒜茸 1小匙
9 |4 i/ z1 _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻
2 {" h2 e/ p- q/ H! ]蛤蜊 300克公仔箱論壇) c. S7 ~- R/ N! G7 j. z% Z N! D
汁料（全部拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 [8 e" X" m. L8 W8 c
蠔油 1大匙公仔箱論壇. k; d2 E6 J. T( _ b
鹽 半小匙
$ m; L2 i/ H0 s7 e; @1 B+ i3 ?胡椒粉 1/8小匙5.39.217.762 D9 x& u: s' Z5 K
味精 1/4小匙( l! ]. G2 x( h& Z. b
糖 1小匙
- c. \: ]- L; ?4 ^7 b5.39.217.76紹酒 1小匙
% A6 Y2 _6 M" M$ Q% `公仔箱論壇生抽 1大匙
; c/ y9 T/ k) Q, W* V公仔箱論壇黑醬油 1/4小匙, W G1 Z" i$ _' B& U
上湯 150毫升
! Q" q: t* O1 T. {* |- a5.39.217.76玉蜀黍粉1/2大匙
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: K) j2 `/ p( Z7 Q: a5.39.217.76做法
7 L: E. o6 g/ M& P1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。
7 N$ \, V: K6 s" T2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。: p1 f7 @6 m' l9 ]& i
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。2 ~. ]( D, V+ k# Q% C
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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