" W$ M( j+ q( o$ S' ^/ ?: rtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
. v4 r2 {1 e6 z1 b! a9 K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! A. f) [ v4 n: W4 B8 a
独具一格爪哇面仅此一家。
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! w5 O2 Z/ T. t& C oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。8 f3 X; X Q5 k. h2 s* b/ X
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/ s: E% V/ ~2 x( [报道/摄影：杨瑞婵
0 T" H! b @. _9 o! Y- V5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! g( @' S$ w% e$ J- Z* b. \' d
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- D5 b$ L' x1 N) b. z0 I
. l7 g/ U% r7 a! d这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。* x# s1 i. r$ d9 V s
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陈振江:限量制作保持新鲜5 m- K& f! f. z( j; F$ Y
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。; ~) s6 r( y: k* M, z1 M# e% Q
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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8 b2 B. K* k6 Z8 I# x. Q: f5.39.217.76振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇- ~, C3 J/ R2 y6 z* m& D
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。( ], G* s3 D# o0 `; n
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 J, v5 q+ }+ ^5 |' H) Z
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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9 o5 F$ \& z6 o218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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