 $ t6 ~4 ?, `/ `/ U6 X! [
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- g9 e. g8 U$ e& Q
 公仔箱論壇8 _" }0 i" C. ]1 S3 V& d" ]% t
独具一格爪哇面仅此一家。9 a: }% k* O9 Y7 t+ i% z
 公仔箱論壇+ ]8 H% p) S/ m" A. _
陈振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.76$ r+ I k3 ]& Q/ j& u4 \
9 B* a8 o& a t) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# V; j% {: |/ n8 a8 t% }0 Q" E
报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇3 D" n. f+ e2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" x, C- S g; Z
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 z: b* g5 T3 p, u
0 U! I% w9 q$ K+ j这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
$ h) R6 L1 d4 G. S0 c: Z" y6 P) m4 T0 Z i! b
陈振江:限量制作保持新鲜
+ Y* |. e; i6 V& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K! \% s) k @tvb now,tvbnow,bttvb陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
2 M/ r& A( c1 i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 g! K9 C J1 `# M+ ]
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
. w" c' p1 p( \+ |: D' w3 L公仔箱論壇
* g+ ~5 y8 \7 e9 H5.39.217.76振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# Y: U3 W. q2 |
" N" |" ]3 t: D, }提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。5.39.217.766 d0 Z$ @4 n. X% a+ t6 S
5.39.217.769 I* P% w4 C; ]7 b. g
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。" N3 {* Z6 k8 l) P& s2 j" w
公仔箱論壇# g8 m d8 F1 Y4 ]
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
* {4 h" j) Z9 ^( [! j' `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j" z2 m7 }+ _6 L. q+ C公仔箱論壇218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 