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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.763 W* j- t( B* W1 h5 @- r
! f8 p. T. X5 d* J8 h* L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独具一格爪哇面仅此一家。公仔箱論壇$ Y' l- y" Y3 O' p
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陈振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇7 d' y0 ?% x/ X- K0 j! y
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* l9 {3 ~$ Z0 ?9 F, Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵公仔箱論壇8 q* V; y1 B, j" I0 e
# m+ ~# }) w6 g3 v2 J" {祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- S8 N+ ^1 F; b/ Z1 X
8 }7 g. O" |8 y9 n. y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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9 h6 p: g7 @. D8 v0 v9 [: m/ ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜
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& W0 @" a5 S3 K; j5.39.217.76陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。2 G3 }2 N4 y, s3 n
# ~4 D# n5 L* n9 gtvb now,tvbnow,bttvb询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
( Q' u" g4 G2 x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]/ L; ~2 V s" N) ^+ Q提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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z; G3 y7 R% L$ Z5 C$ V' B爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
/ u+ t2 F$ d3 Z+ n; Q2 K' m* e3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% R6 m5 I0 z) [& m- }$ Q+ e
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。5.39.217.76+ e: n4 b1 Z5 m7 O8 D
% U+ E4 q5 M9 p5 L9 _9 Y" U' I- Z5.39.217.76218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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