; S" b# A ~ l T( n4 j( E& |/ ^+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.769 |& t/ v, S; E% P6 Y7 X! J! ]& K
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独具一格爪哇面仅此一家。5.39.217.761 i7 Q( g0 k6 R( i- M, A5 ~. c
3 }1 C8 p3 P1 y# z% P0 M陈振江格外用心制作爪哇面。5.39.217.76. R |5 o( w6 N: l4 _; C/ C# \1 f/ j; k
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报道/摄影：杨瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( ]0 q: c. c% D5 G+ i/ j
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇6 h1 c$ k( a ^; U# _& y
5 ?% [" ]# F; `% B% d7 U3 g7 P5.39.217.76这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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+ H0 b8 `- I$ ?/ e1 b- P& D4 a5 l5.39.217.76陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb( l* ]) g4 f( R1 X5 \
& k9 u9 S1 z6 \$ m# x公仔箱論壇陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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+ C9 r' m* P& ?* P& ~: ktvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。* G* v L# j: ]5 N
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( B5 L! g, W0 a. v
2 t" s6 p+ j! V1 h$ H& i7 M218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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