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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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! w/ F0 o. S$ R5.39.217.76阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 R2 f2 P! A8 t. ]
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb( x$ R7 v* M% T& J
5 R( }. K5 {9 X8 ], m; T5 E# ]* W公仔箱論壇阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。公仔箱論壇* Q5 d% a& z4 W- Z+ X" j
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9 Q5 P8 |+ K+ u" B/ T报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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3 k8 Y7 D( E9 ^2 Y" ~在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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. f* K7 \, v; @7 E+ y. y5 f其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇6 y5 p& K$ @8 Z8 L6 n! d+ R2 S
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
* v6 Q' F) t4 ~4 E2 U+ ~: L- a5.39.217.76地点：大英义小贩中心, D! f* x: y7 ?9 n
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
+ b3 ~( N- _, W; a2 J' S5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.005.39.217.767 i1 _# \7 X/ [0 v/ u0 Y, S9 h; q
联络电话：016-4873067
; K4 p! }( P4 x& W- m% f/ i5 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' h: D) }& [" q1 b
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。2 t/ ^) P5 \5 H$ N- ]
6 h. v0 e T8 P2 }$ ]1 W$ \公仔箱論壇从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- X; o* E- U" M1 Y K+ V
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 T1 X) X/ u8 c9 q/ X
' R; {" M, L, m5 G# `4 t V3 U& q$ }5.39.217.76此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。tvb now,tvbnow,bttvb1 G- \3 p9 m8 q& N+ O
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《新鲜椰浆武莫查查》
$ j; ?* d3 Z6 K) _" Wtvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ w8 o4 T8 M
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
/ J1 G$ j9 c9 K- t' T公仔箱論壇价格：RM2.00. k1 P! h" c6 O
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。. \: ^% @( X+ S+ I ?( q* t7 U ]
8 l- g3 F) P% R+ h" u( S) @+ X公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。3 N! E0 H% U2 c! c/ I
% J6 H9 W, ^% T* y( t5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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; B" B% u" E# K h4 d他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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$ A" M6 V" S, g0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》
. w- s+ f% ~$ l4 P, @ |! h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb6 G* S0 C7 M& I) m% C0 F3 H, X
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% B9 g8 H6 }2 B- X3 n
价格：RM1.20公仔箱論壇% @3 V" b/ z& E8 c* T2 Y0 z" a! C; W
联络电话：016-42363815.39.217.76. X" t- m% |! z6 Z; [/ x% ?
0 \) x; T% X) f8 f, Y# V/ L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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1 w g; [7 r3 z6 ^3 |# b- ]' Q: ?tvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。5.39.217.766 s- M6 {: Y. Q" u6 M- e# P p
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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