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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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- E1 c7 k) g& l) H+ B/ b5.39.217.76阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 I# m/ w, M& R$ k4 B6 N
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。: [+ j9 `/ Y3 N+ ~1 o
, D: f% x) F! e7 ^蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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) C5 \; @& @6 A传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。% E5 U. N9 w G
- j+ o$ n" u7 V; z# w% A1 ~5.39.217.76阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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h3 [) g1 E# n/ J0 m, T: G$ P* \5.39.217.76在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇; c. ^6 p! ~8 D# H i
8 X+ k0 r9 m8 K9 O c( Q公仔箱論壇元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
6 ]; y% c" I" g. ~- a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" k" t2 [9 n- J. `' N$ c: u) s# X
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。) L+ z3 [( ?& f# C0 Y
7 d0 p- A* f: i; C( @6 M5.39.217.76处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇+ P/ K0 J8 j4 G8 y* ^# ?
地点：大英义小贩中心
& C, ^$ S* e3 x$ rtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
! P4 c! R! i0 r4 C) W) C- m1 i0 g价格：RM1.80 - RM3.00
8 O, x# I0 L: I. o KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067
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# d: C0 I0 |4 V炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' U/ H' g' ?6 x9 m8 n K0 X' o& w
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 G' p L a4 B/ g0 N
: ]6 L5 v4 {% ?4 Q公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb. R: U5 s8 Z& p! O
2 h# r' ?* G* } a' j. b) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。! K2 Y: I# K% H1 C
, b* [, B6 G2 t/ m3 k$ E5 ^《新鲜椰浆武莫查查》/ F4 i6 {* P/ A/ x
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
- t; M6 q3 k* S6 Itvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
6 }1 J( k0 k6 p q! w8 G6 L公仔箱論壇价格：RM2.00
/ B2 y0 g+ t+ s8 ~( k/ Vtvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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5 z9 E3 U) d; H3 X. N6 O) C经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇8 A0 q* Q; `1 ^9 H
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。公仔箱論壇, o- l( q7 r2 S% X$ X( P( z- j- w
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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+ P/ Y/ q" E L4 E! |, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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. `1 n( ]8 W' h' `/ _ r9 A; e《传统式武莫查查》
; q. z5 ^& l! t: X6 X7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：七条路巴刹
. t/ m4 K+ Z+ ?, ] O9 C* ?, x公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇, c$ H- U5 W$ B: d7 c4 t! U
价格：RM1.20
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' S+ ]5 z0 U: ~( y+ v, ^7 d5.39.217.76传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。' _- Z( N; E. @3 Y2 L) f5 m8 F0 S
% ?$ y9 O- T2 f2 |0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇0 T2 a% _9 p) o) O! ^* g8 }0 a
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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6 L5 x4 ?4 i% g) t她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇 {" \" ^# {9 m- C y. j0 V
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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