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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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, c9 N4 B) S" e1 i$ m6 Etvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。5.39.217.768 s$ e: f- K* \5 z3 m! R
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 [/ [- T0 u5 e5 D3 h, Q; u
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.766 z3 T' H% u* g7 { d
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇& Z0 q. M% k5 ?0 n
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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, O* Q) I# R7 T* b6 Ntvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb! U* \5 c+ M. o, x6 T% p
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《泰式甜品武莫查查》
8 q X* ]5 V5 @. A5.39.217.76地点：大英义小贩中心
+ D( N8 r5 v- X1 f- w9 M4 S1 N: {1 r/ a营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
, r0 b6 X0 Z+ V: `! c# y5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.00: y1 e8 {! Y/ H7 T
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.76- z) W/ ~! n. A$ Y; V; O, O
' x$ o2 V: c0 |此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇8 O: ?7 h7 V* D+ ^
) R9 I9 H/ m5 ~* I) otvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb: Z" M+ {, |0 M& U, D
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
# }# p. b/ ?# A* k. ~公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.76) e r" n, X# @, t1 z
价格：RM2.00# `: G1 z5 s5 `
联络电话：016-49332289 u: N" _! [# Z5 a9 w
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 o* ^/ h) s8 s7 X0 p, G# X
% Z* A% j7 Z9 ?3 d$ _( ]$ w) X5.39.217.76经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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$ L+ Q" P% P) [8 H2 S1 X: n# G公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。2 j4 Z7 q8 L9 I1 Z. \) e- K2 F% ^
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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; `4 e3 y" s% q7 k他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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* s5 l5 m8 Z( K; @# g" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《传统式武莫查查》
3 ?9 R5 }! x& [: I地点：七条路巴刹
+ ]9 M% O( j4 l/ ~( htvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
4 y$ x5 x& {5 |: Z& |0 z5.39.217.76价格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d b! i, }! H2 c7 m: a0 E1 Z
联络电话：016-4236381
7 p" f. w( H: w' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t4 z3 J" L, O' K. Z8 D3 d传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇9 B; r- o2 ]6 ~6 ?
6 V1 B3 e0 f4 @: u; k" d5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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9 J/ E6 G' c* Qtvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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) Q& D" ~, g0 X* u5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。! K6 f/ A) x* z! E4 ]0 t
9 R- X, s# b4 W- B; @4 ?4 g: F她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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