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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。0 k1 Z& A5 a' p3 m
* G" W7 L$ ?* |; B, E; j: p公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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! n, X! F- c6 b, ^4 u8 l蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb; M2 P% c. Y& O) f
+ f0 d0 e- g1 o% {& `: Y* o, }tvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。! v; q9 @8 x) E2 n. G- ^/ s
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' J, ^1 u# o* s2 K" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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% N8 v- O' H( O$ X# n$ P在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^ f' O& P* p, x. N
! _& `2 N0 q4 C7 T& N' |元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb4 o" ^5 X' n9 p9 Y/ v8 x
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇5 p0 ^7 i7 A- D9 V
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5.39.217.76$ C1 Y0 v) l& D# b" z E
) D& R) w5 `( G& O* b9 u' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》$ X& R* ?& V6 V6 ]
地点：大英义小贩中心7 U2 q; J) ~7 D/ W9 Q
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
5 T ]* y, A; S1 _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.80 - RM3.00
9 h! e1 ~' u9 V; d/ b联络电话：016-4873067; a6 @6 @5 U" j2 a" x
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。5.39.217.76& o7 s: O$ H& l7 `7 W# c# S& b& b
. ~( l y, }, o5.39.217.76从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
& v6 v5 v; z6 M- g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^; b9 E( f2 @3 q9 [
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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2 z2 n8 w8 @- |, Vtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。$ y% c$ L+ h+ ?1 }4 ~# F2 H
% \% j9 u1 C/ `5 gtvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》7 K% r: u. O& F+ ?; U; ^- V# r
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）) a( U; t: C8 |5 h" h; w+ t
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）, b3 v; J8 B4 P( ]: x r3 U
价格：RM2.00" O4 n- i0 ^4 I8 @3 N9 K: D$ H
联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb* J8 Z Z/ g. @) k
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb( ]' E! q! D% v1 K- k8 ~/ \
( W9 d5 s/ g- @( i$ mtvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。9 d: M4 e% q8 |2 L& f3 `5 V
3 q5 k2 W2 L U' C+ T5 n他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; O5 z0 c- `8 T2 [
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.769 \: _; ^& Y6 B1 s; q d1 x
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5.39.217.76: }, o6 ?7 P0 }) c. {% e0 b
1 W6 D+ h: _& ^& Q& k5 i1 b《传统式武莫查查》
$ Y/ |5 `) ?: F0 ~地点：七条路巴刹
* q) V9 f- f& ]- \8 n! D5.39.217.76营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
, b8 _, u7 I$ D1 s7 v( o公仔箱論壇价格：RM1.20
9 o) |3 h1 R' q& l7 h5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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$ h+ u, D* T) w3 y( O3 t5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ Q' F# X9 s4 p" j" ^, N
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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1 K5 U8 }! x0 y" }( \tvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇% C9 x- L+ @: B
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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