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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
. h: C: e4 A6 ~& Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( E/ y5 E9 _% C0 Z: } f8 g. ~ T5 D
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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5 s: E0 T: O8 j8 H& q' p1 x新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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# f$ p6 Z8 R1 p, c2 D/ z+ ]4 W4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。6 t# s& s! y* J% ]
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。& }/ Y0 F- m. s9 s" R
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄tvb now,tvbnow,bttvb" n( f' u4 D* M$ ?# T
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”$ ^6 I; e- s+ w# G3 q$ b* C
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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% M6 a! \' G' Z: N/ V公仔箱論壇其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。$ L& b( [$ b# O; ]' T t
7 T* U4 I/ p& }' Ltvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
; Q, {9 O7 c( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：大英义小贩中心
+ K5 u2 u' ^# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
3 @- Q7 S% ?) W( O' X7 H价格：RM1.80 - RM3.00
* Y+ B! v0 R' c) E# @联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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2 Y% \9 T1 K( \( H' u8 [' U0 i( X- Htvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
+ D) [9 p/ j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q! E% q: z1 X+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb) o: ]9 r% \2 q8 o P+ U
8 D& s: c* l0 Q0 P) f9 j公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。& G( t, S& X1 a3 e( s" p- M) x
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.76* \/ n6 Q/ A# c Q& S+ K3 B, h. K
3 w( G! }) }' J+ ^) U( o1 A# ]《新鲜椰浆武莫查查》
7 i5 D3 r( `5 z. {- q4 F0 @tvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
( V4 F/ o2 A4 h( I公仔箱論壇营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）2 @) o7 ?% ?' G0 C: b2 @* t
价格：RM2.00
5 } A: ] z- A' z4 j' P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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3 s! W4 X( _* i- T. w% Z9 ?经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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6 A$ V" c0 W4 x. \; @5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。- I- Z# Z7 ?1 v
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.766 a9 ]* N# I. a# ] H% ]3 s) D
; a" r: r9 g- h; A/ X( P公仔箱論壇他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb5 s" I( X+ @5 `8 I
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《传统式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 U3 ^, Q( t- c! Y H7 R7 d
地点：七条路巴刹公仔箱論壇* _/ B- x% Z) H$ n" l; }
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）5.39.217.766 F" K0 Y7 F# U5 N* g; W/ [
价格：RM1.20
! n! g! C# `* c$ `/ d( c; F( R" A( N公仔箱論壇联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb% O- S4 Q8 B% v# u& t3 n& [! T* C4 p
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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1 I( ~; Y! v! j6 f( q# E5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。2 X4 H L9 E7 s4 Y6 I
3 `" {6 Z$ Y: c5 c" L3 z1 F' E: `她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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" E/ }8 ~& J v. y) d5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。" d, Y# R1 a6 N; J6 P5 e9 U+ o' C
8 m( ?1 u: z q$ A! g1 atvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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