4 K8 g% V& _: {8 H5 _6 h& ltvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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/ p, E0 {* j, M6 [阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.76! h" Y+ f: v: i- p m
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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+ }5 N) }, C$ q6 K2 }- a& B蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。) i3 l7 t% p* c: ]1 c
0 F2 i, `0 E2 E1 u5 t4 ztvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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. V1 }! u/ _ z2 _$ }, L e5.39.217.76阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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; w4 A! S5 b4 I$ _0 ]9 f0 `公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄公仔箱論壇( x8 N9 z" n: N
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.76, T( h+ u6 I* t9 N" S& W0 O, `
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 }2 V- R( F7 J8 C9 e
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb# L9 A5 ~3 B0 F) H; }" l
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb5 p. c- L+ S% r' z* C$ \$ O$ ~
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
4 T- S0 M7 p! s) \地点：大英义小贩中心
5 u( o. V0 A0 Z% S2 c. y3 g6 }公仔箱論壇营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）5.39.217.76% ? s- L4 P8 _, l/ Z. N5 G/ z
价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 g3 N: i& q* Q, L) U( A
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ h6 Z8 [0 f: O/ d
1 p. P+ L: j, [# K! I+ ?tvb now,tvbnow,bttvb她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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1 m9 L# r& f0 j. n9 h1 y( }公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
7 Y" t( u- B# l# J6 O' [; o地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
0 D; L) V8 \ v Q5.39.217.76营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）1 y8 k5 M+ P+ p% b/ n
价格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ b% V9 r' y' E, j* J$ ^
联络电话：016-49332285.39.217.767 t* B# W$ x: h$ J$ P3 U" P
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。. I+ |1 [% H5 s1 ?$ X2 @' |
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.764 c8 O9 L2 g% k
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。5.39.217.76) n* _8 k5 K. [8 M. j$ g: l. R
! s- ^4 Y, V1 k! J! q1 J( ~" p1 ~公仔箱論壇《传统式武莫查查》
& {, N' F. G- E公仔箱論壇地点：七条路巴刹公仔箱論壇; z7 o% f t- i2 I# m' a
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
2 y5 P; j9 F7 ?( d" jtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
& ]* O6 G1 X, N5 ?5.39.217.76联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; R8 L& ^" x. \8 Z5 f% z# b
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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! ^) v; D/ o' L: z0 h5.39.217.76她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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