3 w4 n9 C3 q3 D( A" {大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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5 ^' p' _* m- k0 E ^$ }公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。+ F' X! p3 j: P( x) Y/ Q- {- h( R9 G
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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, o, o+ c7 |' H" p3 D; C% G蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' R$ Y, y# [; i2 S5 d
) N5 X3 [/ J" B. ~3 t传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, C) y. Q' [7 @. R, z/ W
4 z' b- J- Y$ T* p1 R: ?" a. q5.39.217.76阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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+ S4 |( S3 n% k8 d4 e0 @公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb2 i- h$ A' s. i w0 C
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇% [$ K2 A$ B# \* u: m! K
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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! p: G2 N' k! d3 h1 t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》- }/ {) D4 o+ S9 p
地点：大英义小贩中心
# d8 q5 V5 `9 i. j# ^/ I公仔箱論壇营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
8 N r c* L; `. a# z* C6 J5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.005.39.217.767 s6 a1 A1 y7 [
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇$ A) ]: `% i5 o6 o' R
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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' C/ @# N3 ~3 ]! f她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。3 h, j+ g, C# h" A3 \
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.76( M. H. t; S; V8 t' ^+ i( Z
^2 Q- {7 P: T8 `《新鲜椰浆武莫查查》
* B% j% B+ |: ]+ ` y7 g+ r& x: z地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
6 @" A( n# Z- W3 x9 Ntvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
) k ?" b+ t' ?* |4 x价格：RM2.00
3 e" a" X2 n: r$ x6 Ctvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4933228
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4 v! Y% P. ?/ ]$ k武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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j$ A0 B, k3 L i" @, l公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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2 d$ W, z" |+ d! f" Q5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。5.39.217.76+ Z0 W; z, g4 L5 T9 p
' c! R& ^1 c5 ]& h. d: ytvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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; B& t. C/ P. E* D7 |/ g5.39.217.76他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
4 I( [ W0 i. g3 g BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, J- r( W# G% R* s
《传统式武莫查查》5.39.217.76( s R0 Z3 @) j8 X" O8 `" K" }
地点：七条路巴刹
) Y& a, m) W# c, [0 b1 c$ x7 W; Q营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇7 ]' i! K1 \. M% W4 I0 z
价格：RM1.20
\8 u8 i ?: B* X l5.39.217.76联络电话：016-4236381
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" t4 I! v8 c6 c$ k/ m% e, z8 j. B2 wtvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.76/ [' P) x4 Y- p/ ~6 _+ s% ~: K) s
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。7 _8 ]2 g. N( Z- I
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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B# E: t- u% {+ W8 X/ N" [她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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