提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。tvb now,tvbnow,bttvb& t6 u j7 g( w9 R
! `% ~: u1 a# _8 L9 Y; v. y5.39.217.76自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。5 X! C3 [1 M$ y7 \- a& Y: X: J
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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9 Q: |3 X( s% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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聞名國內外- O- ?& Q: ]4 l0 D! l3 S
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. s% b2 d6 a, X
# j M, Q6 d+ }- R; Wtvb now,tvbnow,bttvb“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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% h2 X- A# j! f$ s$ X N( n公仔箱論壇招牌菜
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; p% R4 u$ I) E3 ?3 }4 I# h' ktvb now,tvbnow,bttvb瓦煲肉骨茶/RM8tvb now,tvbnow,bttvb* w+ ]7 g4 G2 _% Q2 V
2 y9 O" N. P. `! A! i5.39.217.76論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。5.39.217.76" P' W" \+ V$ @1 O
/ W# ]" u0 k- itvb now,tvbnow,bttvb論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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! t. [# }/ ] M; _3 B1 G% A7 C0 |5.39.217.76瓦煲魚頭米粉/RM6
3 j6 t% Y! H" p" c1 G( |3 }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: l; K4 }4 q8 p0 H! w
論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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9 N9 p7 q9 t1 j' D+ t1 D! ?公仔箱論壇論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
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- u0 Y$ r2 b+ M% ]5.39.217.76瓦煲燜豬腳/RM7tvb now,tvbnow,bttvb" I0 h" q, K }9 p7 U: K
. d$ {; k8 p4 O$ D* W0 stvb now,tvbnow,bttvb論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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( E* Z! c h5 mtvb now,tvbnow,bttvb論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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1 S- u- l. K0 ?8 F* ]瓦煲肉餃面/RM6
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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7 k! ~9 F2 H; c4 a% U+ b論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇9 M" |8 d" h2 F* t2 L0 Q
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 B0 {5 @8 J" }5 z2 A8 o
2 r" `+ D0 g1 S' o地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.5.39.217.760 L* r8 H. m6 U' V
$ S* d0 l. V' w) C atvb now,tvbnow,bttvb電話：019-366 1540（郭小梅）) t) M0 M- r: j3 v
, U6 c- w7 B' B) @$ ~/ ~5.39.217.76營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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