! {; J! c5 f. O9 j/ B0 {- T# G所需材料：
8 [; L) I4 u. ^1 j公仔箱論壇海鰻 ... 1段(900公克)3 M! J& y2 N* n! W
沙拉油 ... 3大匙
& L" f( I K8 D/ ?/ V3 c, {$ T4 _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V: w0 O/ U% o7 S( a5 N4 N6 N: t
紹興酒 ... 1大匙
! u) [4 H+ s% ^8 c/ f茼蒿菜 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ l( x6 _+ z! C: N( i+ C; w$ }' x
作法步驟：
2 _" T& @" _5 {8 b+ ?/ B公仔箱論壇1 * 魚洗淨挖去內臟。0 f: u) v: e% Y& H3 q
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。# E& B. G* L: p- U( a. c. {
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。5.39.217.76$ d- t, X/ |" ]1 Z+ T
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
3 h! t0 t) a. x* M: ]5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
; Z) j) c9 ^, {3 g, `2 r# Etvb now,tvbnow,bttvb備註：
" q' X7 C2 s) M3 n1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) ^8 E: M( L% C- J1 Z
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ ?/ d# W% t; }
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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